加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登曾就人们对食物的渴望做大量研究发现，96％的女性和68％的男性犯过"嘴瘾"。在一般的情况下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候，你什么都想吃；但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。
1、口味意味着——营养缺乏
中国人常说，“三岁定胃口”。其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。
2、爱吃肉类——氨基酸不足
说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。
3、老想吃巧克力——缺乏B族维生素
可能意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
4、爱吃甜食——能量缺乏
美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦·赫施博士表示，一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分，是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是，爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。
5、想吃咸的——压力太大、太疲劳
并不是因为他们体内缺钠，而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。也有研究发现，经常食用低钙食物的女性比一般人更爱吃咸的东西。有实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。
5种食物最令人着迷
调查发现，让人最着迷的食物中，排在前面的有五种食物：
●高脂肪高糖食物，即高脂肪和高糖结合的食物，比如冰淇淋、蛋糕，这种脂肪加糖的组合比单独高糖或高脂肪食物对大脑的刺激强的多；
●辛辣食物，比如火锅，火锅在一定程度上可以祛湿、促进汗液分泌，刺激口腔的神经，促进多巴胺的分泌，使人感觉愉快，越吃越想吃；
●油炸食品，比如炸鸡、炸薯条等快餐食品，这种食品中的味精、精制盐及其他添加物，能产生可卡因对大脑那样的效果，使人越来越上瘾；
●高盐食物，比如辣条，这是因为盐会诱发多巴胺的分泌；
●精制碳水化合物，比如加了精制糖、玉米糖浆的饼干类食品，这些食物可以刺激胰岛素的分泌，增强食欲。
如何“赶走”嘴瘾
1、每天吃够20种食物。偏食会导致营养失衡，营养学家建议一天最少要吃20种食物，保证营养均衡。一般来说，碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快，建议大家多吃点富含膳食纤维的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等，并减少肉类的摄入。种类丰富的食物还将有利于你集中精力。
2、挑选小袋包装的食品。如果想赶走“嘴瘾”，耶鲁大学饮食与体重异常研究中心主任凯利·布朗尼尔博士给出的最好方法是，将诱人的食物赶出视线之外。如果你实在忍不住想吃，就一定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食物，选择低卡路里、全麦等相对健康的食物。
3、上班带份果蔬。前一天晚上可以准备好一份果蔬，第二天带到办公室。当你想吃东西的时候，用它来“救急”，这样既能满足你对食物的欲望，又能摄取到丰富的营养了。比如一份西红柿、一个苹果、一盘蔬菜沙拉。中午休息时出去买点新鲜水果也不错。
4、与同事闲聊会儿。碰上心情不好，“嘴瘾”来袭时，可以与同事闲聊，走动一会儿，或者找个朋友帮你做做肩部按摩，转移注意力，缓解压力。（参考网站：搜狐网）
（责任编辑：张淑兰）
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