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山楂有开胃的功效，这对于人们来说一点都不陌生。那些山楂片是很多小孩的零食，利用山楂做的美食有很多，如：冰糖葫芦、酸梅汤等，想想这些美味的食物，我们都有点馋。
这些美食都具有酸酸的味道，特别适合老人食用。人们随着年龄的增长，味觉功能会慢慢的退化，食物在吸收上也变的异常苦难，这时候酸味食物不但可以起到开胃的作用，也有促消化的作用。
因为老人的牙齿慢慢老化，很多食物根本就无法食用。虽然老人适合食用酸性食物，但是我们还是应该遵循科学的饮食原则，把握适当的量。否则，就会出现适得其反的效果，甚至产生肝气过旺的情况。如果老人们一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，我们应该立即暂停食用。
首先，老人在吃带馅的面食，我们应该配合蘸醋、吃酸菜等食物，如：包子、饺子、馅饼、馄饨等，可以解油腻，并促进面食和肉食的消化，减少食物在肠胃的滞留。
其次，我们也可以做一些酸味的汤。如：适合夏天的酸梅汤、西红柿鸡蛋汤等，这些都是适合老人们食用的汤谱。因为西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。
第三，我们在做凉菜时。我们不要忘记在看、凉菜里面放点醋，不仅能够开胃，还能有效的减少咸味。
第四，老人们饮茶时，我们可以选择用山楂泡茶，这特别适合患有高血脂、高血压或冠心病的人群。
其实酸奶不仅适合青少年，老人也特别适合。很多年轻人特别喜欢和冰凉的酸奶，但是老人们并不适合，刚从冰箱里面取出来的酸奶，最好在常温下搁置一个小时左右再饮用。这样可以减少对老人肠胃的刺激
除了以上的，老人们还可以根据每人的体质来选择进食一些橘子、苹果、猕猴桃等带酸味的水果。我们在饭后也要漱口、坚持早晚刷牙，这样可以保护好牙齿、
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（责任编辑：陈永宙）
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