饮食调理是治疗便秘的好方法，受到便秘困扰的老年人要注意日常的饮食。那么老年人便秘吃银耳可以治疗吗？
老人便秘吃银耳好吗？
便秘可以吃银耳，银耳含有丰富的不能被人体消化利用的膳食纤维，如此丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性，一方面可以使肠道肌肉保持健康和张力，另一方面粪便因含水分较多而体积增加、质地变软，这样非常有利于粪便的排出。
能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
银耳食用法
用银耳煨冰糖的方法治疗便秘，具体方法为：取银耳50克，冰糖适量，加水分3次用陶罐煨开，早、中、晚分3次服。老年人朋友可以试用。
服用次日，大便就开始软化，连服两天后，我便秘的痛苦就解除了。后来，我经常这样服用，没有再复发。我又介绍此方给几个老年朋友，都说效果很好，又好吃，又省钱。
点评：银耳，又称“白木耳”、“雪耳”。性平，味甘、淡、无毒。现代研究证实：银耳的营养成分相当丰富，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中有3/4银耳都能提供。此外，银耳还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质。
而银耳之所以对老年人便秘有效，主要是由于银耳含有较多的粗纤维、电解质及果胶，能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便通畅。中医认为银耳对老年人便秘有“增水行舟”之效，既能通便，又不伤正。
银耳的功效
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
（责任编辑：彭志兴）
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