现在秋季已经到来了，这个时候又是海鲜上市的季节了，而这个时候你想到的是什么海鲜呢？反正现在小编想到的就是美味的螃蟹，真的是恨不得现在就能立马吃到。而大家都知道螃蟹不仅美味又营养，但是你知道吃螃蟹要注意哪些问题吗？
吃螃蟹要注意什么问题
不吃生螃蟹
因为螃蟹里面含有很多的细菌跟病毒，基本都是处于在胃肠跟鳃里面的。所以在吃螃蟹的时候要把螃蟹煮熟了之后才可以吃，并且螃蟹里面的这些含有细菌的地方也是不能吃的。在平时的时候螃蟹煮熟的话差不多要30分钟左右哦。
不吃死螃蟹
螃蟹死了之后，里面的一种氨基酸就会转变成为另一种有毒素的氨基酸，并且这种氨基酸是非常难以破坏的，有时候煮熟的时候，其具有危害的氨基酸还是存在的。所以死螃蟹是最好不要吃。
不要吃太多
很多人都觉得螃蟹很美味，所以就一直吃螃蟹，但是这个做是错误的。不管什么食物都是不能多吃的，螃蟹也是。因为螃蟹属于一种性寒的食物，吃多了是会引发腹泻的情况发生。
螃蟹的做法
清蒸螃蟹
材料：螃蟹。
做法：把螃蟹清洗干净之后放入蒸笼里面，然后开始蒸螃蟹，等蒸个半小时左右之后即可食用螃蟹。这个时候吃螃蟹的话如果蘸点醋其味道更佳。
螃蟹豆腐汤
材料：螃蟹、豆腐、姜、葱、料酒。
做法：先把螃蟹洗净之后再对半切开，去其内脏后再次洗净。然后豆腐洗净切块。往锅里倒入适量的水，然后把处理好的螃蟹倒入锅中，在加入全部材料跟调理。然后煮沸之后再采用小火熬煮个半小时再放入调味料即可。
麻油爆炒螃蟹
材料：螃蟹、麻油、生姜。
做法：先把螃蟹洗净对半切，然后去其内脏，再把生姜切片。往锅里倒入适量的麻油，再把姜片放入锅中爆炒一分钟。再把切好的螃蟹放入锅中，这个时候要记得竖放，让切好的那面对着锅里。闷个3分钟只有，差不多快焦的时候就开始翻炒，等炒到螃蟹熟了之后就可以起锅了。
如何挑选螃蟹
大家都知道螃蟹死的跟活的是有很大的差别的。所以在挑选螃蟹的时候肯定是要选择活蟹。而挑选活蟹的原则很简单，拿在手里的时候发现螃蟹还是在口吐泡沫证明螃蟹是或者。并且还有一点在挑选螃蟹的时候可以稍微用力按压一下蟹壳，看是否是硬的，如果是硬的话其肉质也比较结实鲜美。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
（责任编辑：彭志兴）
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