秋季是果实丰收的季节，是食用鲜果和坚果的好时节。不过，在大量进补前，一些饮食禁忌还是需要留心的。

　　秋季食用坚果效果佳

　　坚果富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿“长寿果”花生来说，蛋白质含量高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。大杏仁和松子膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖、血脂，还利于清肠通便。核桃含有丰富的维生素E，具有清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，可以抗老防衰、延年益寿。

　　需要注意的是，坚果热量较高，每天食用量最好不超过一小把，而且坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，其中会添加大量盐等调料，容易引起口腔和咽喉干燥。

　　秋季鲜果盘点

　　秋季鲜果主要有苹果、石榴、葡萄、桔子等。在这个季节，人们常常会感觉嗓子不适，吃梨是很好的缓解办法。无论是生吃、熬成汤汁或是蒸着吃，都可以起到祛燥润肺的效果。

　　柚子作为秋季时令水果，可以止咳化痰、健胃消食。柚子含有大量维生素C，对肥胖病患者益处多多，其含有的有机酸可有助于消除疲劳。

　　石榴，性温味酸，有生津止渴的效用。石榴籽多，可榨汁或做成汤药服用，营养全面且果肉利用率高。

　　立秋后柿子上市，甜腻可口，营养丰富，多吃可缓解秋燥。柿子所含维生素与糖分比一般水果高出1~2倍。中医认为柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，适当食用对人体健康十分有益。

　　葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食葡萄可以滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳；经常食用葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

　　红枣养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

　　秋季食补六禁忌

　　一忌无病乱补 无病乱补，既增加开支，又害自身，如长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

　　二忌虚实不分 中医认为，虚者补之，不是虚证病人不宜用补药，虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对证服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

　　三忌凡补必肉 动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，又往往是心脑血管疾病的病因。饮食清淡也不是不补。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素，是人体必不可少的营养物质。

　　四忌以药代食 药补不如食补，日常可多食药食两用的食物，如多吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

　　五忌重“进”轻“出” 随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　六忌恒“补”不变 有些人喜欢按自己口味，专吃某一种食品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变。（参考网站：人民网） 

（责任编辑：蔡灵鸿）

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