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元宵节吃汤圆的好处

2015-03-05 09:10来源:99健康网

导语
问到元宵节吃什么好呢?不用说,那肯定是吃汤圆了。元宵节如何煮汤圆好呢?元宵节吃汤圆有什么好处。

元宵节吃汤圆有什么好处 如何煮汤圆 元宵节吃什么好

   元宵节的时候汤圆是必不可少的美食。在今年元宵节就要到来的时候,勤劳的小编来教大家几招煮元宵的秘籍。相信你也会煮出美味可口的汤圆的。

  煮汤圆的方法

  1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。

  2、倒入盆中,在室温下放置约10分钟,使汤圆内部的冰充分融化。

  往锅中倒入冷水,然后把锅放在电磁炉上。

  3、盖上锅盖使冷水烧开。

  4、锅中开始烧开水,等到开水烧开后,打开锅盖。

  5、把汤圆轻轻放入锅中。

  6、用勺子翻动汤圆,以免汤圆粘锅。

  7、等到锅中的水开了,打开锅盖。

  8、往锅中加一定量冷水,使水不在沸腾。

  9、电磁炉由大火调成小火。

  等锅中的水再次沸腾的时候,重复步骤7和8一次,使锅中的水再次停止沸腾,盖住锅盖。

  等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候,汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。

  元宵节吃汤圆有什么好处

  专家介绍,元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

  元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

  据介绍,糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称五味元宵,寓意勤劳、长久、向上。

  传统的制作方法,南方做汤圆,是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好;北方做元宵,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的吃法也有很多花样,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。

(责任编辑:彭志兴)

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汤圆
好处
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林煌主任医师

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