过年应该如何挑选糖果_健康贴士_保健

　　不知道葱什么时候开始糖果是我们过年时必备品了，每逢到过年家家户户都会有各式各样的糖果迎接新年招待客人，糖果成为最具年货的代表食物之一。糖果可能寓意着甜甜蜜蜜的说法吧，但是过年面对各式种各样五花八门的糖果，我们要如何进行挑选，在众多口味之上，什么样的糖果才算是健康的糖果呢。

　　过年如何挑选糖果

　　奶糖

　　奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。奶糖中含脂肪量较多，多吃后不易消化，而且影响食欲，不利婴儿的生长发育。

　　软糖

　　软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。专家建议：不主张两岁以下的儿童吃软糖，因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险。

　　硬糖

　　硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的，硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品，主张家长不要给宝宝食用硬糖。

　　夹心糖

　　果酱夹心糖取各种天然风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20%左右。含果仁、花生仁等的半软糖，这种糖含大量果仁、花生仁，有丰富营养。

　　究竟怎样吃糖好呢？

　　一是忌吃糖过多，一定要有节制，不要饭里放糖，饮料里放糖，甚至还常给孩子买糖果吃。

　　二是要注意天热少吃糖。夏天是儿童罹患疮疖的高发季节，过去人们认为疮疖的发生与夏季气候炎热、人体出汗多、污垢堆积以及不注意卫生、病菌易感染等因素有关，近年医学研究发现，夏季儿童过多吃糖食是疮疖发生的一个原因。

　　因为，多吃甜食的儿童，其机体血糖浓度比正常孩子明显增高，当血液中的糖浓度超过正常值时，会对人体产生两种不利影响，一是促使金黄色葡萄菌等化脓性细菌生长繁殖，从而引起疮疖、痱子、疖肿的发生；二是当糖在人体内分解产生热量时，会产生大量的丙酮酸、乳酸等多种酸性代谢物，从而使人体原有的弱酸性体质转变为酸性体质，机体免疫功能下降，有利于病菌的繁殖和生长，引起疮疖。

　　三是忌睡前吃糖。睡前吃了糖不刷牙，牙缝里的残渣是细菌繁殖的培养基，从而产生酸，使牙齿脱钙、溶解，形成龋洞。

　　四是忌饭前吃糖。因为饭前吃了糖能抑制消化液的分泌，吃饭时就没有味道，影响食欲，长久下去，还会影响消化功能，引起儿童营养不良。

　　五是忌含糖过久，这样既限制了唾液中化学物质对细菌产酸的中和作用，又会助长口腔中细菌的繁殖，容易造成口臭和形成龋齿。

　　六是吃糖宜选择在疲劳饥饿时，餐前两小时吃点甜食，不仅不影响就餐食欲，还能补充身体能量。

　　七是吃糖宜在洗澡之前，这样可缓解洗澡以后的疲劳无力之感，又能防止虚脱。

　　八是运动前半小时可以吃些糖，这样既提供身体运动所需的能量，同时因运动时血糖已正常，故不影响比赛。

（责任编辑：彭志兴）