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春夏之交的几个饮食原则

2015-04-07 15:06来源:99健康网

导语
现在是属于春夏交替的季节。而在春夏交替的季节我们要注意哪些饮食问题呢?春夏交替的时候吃什么好呢?

春夏之交的几个饮食原则 春夏之交吃什么好 春夏之交要注意什么

  进入春夏交替时节,早晚温差大,不留神便会。这个时候要注意保体,在饮食方面也更要注意。合理的饮食搭配才是保证健康的首要,下面就一起来看看春夏交替养生饮食注意九大原则。

  原则一:饮食宜清淡温和

  中医讲春夏,此时节应减少含油类食物的摄入,选用较清淡温和的肪食物。选用花生油、大豆油、橄榄油等油,一日不超过25克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类。

  黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖,能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是活跃的时候,很多病毒都会乘虚而入,进入人体内,食用菌是春天里的天然保健营养品,多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

  原则二:一日三餐的热能分配要合理

  一到假期,不少人喜欢,一觉醒来九、十点,自然也就吃不上了,直接等着中午大吃一顿满足胃口,这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理,不吃早餐而、超量,这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

  假期的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥),再搭配一点和水果,就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶,以便提神醒脑。建议大家,最合理的三餐热能分配是:早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%。此外,对于想要控制体重、的朋友,还要适当控制每日总热能的摄入,尤其减少、、芝麻等热量较高的食物食用,减少零食的摄入。

  原则三:多吃高纤维素、高矿物质食物

  选用高纤维素、高矿物质的食物,增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取,不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足,还可充分满足人体的需求。荠菜、油菜、马兰头、枸杞头等可起到、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

  适当吃些葱、姜、蒜,可以祛散阴寒,具有杀菌防病的功效,可减少感冒发生。

  原则四:补充优质蛋白质

  春夏交替生发,人体各组织器官功能开始日趋活跃,增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,不仅能增强体力,旺盛精力。

  提倡适量食用,但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物,否则会造成营养过剩,增加肾脏负担,病人更要注意高蛋白物质的摄入。

  原则五:注意主副食搭配

  朋友聚餐时,很多人都只菜不吃主食,这样既不符合,又不符合营养需要。主食是我们能量的主要来源,主食吃多而消耗少会导致肥胖,但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量,容易导致身体虚弱无力,只减肥了但没有健康的体质。所以,每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食,少副食的原则。

  原则六:注意粗细粮的搭配

  现代人饮食精细考究,精粮吃的多而很少涉足。事实上,虽然精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、等五谷杂粮的营养素却很丰富。

  所以粗细搭配,节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时,适时吃些,才能有效保障足够的营养素摄入。

  原则七:注意荤素食搭配

  既要有四条腿的猪牛羊肉,又要有两条腿的鸡鸭鹅,还要有一条腿的菌类,和没有腿的鱼类,还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬,这才算是一桌有营养又健康美味的。一般来说,兼“吃”并蓄,荤素食比例1:4,肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

  春夏之交吃什么好

  从养生保健的角度讲,这个时候建议多吃一些红色类的果蔬,如西红柿、红苹果、红辣椒、胡萝卜等,这些果蔬除了可以为人体提供丰富的维生素,如胡萝卜素、维生素C等,也富含微量元素,它们不仅能使人体抵抗组织产生热能,控制因感冒而升高的体温,并且其所含的特殊物质“抗感冒因子”,可直接抵抗感冒病毒,加速康复。

  此外,红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬,这些食品中富含的胡萝卜素,能参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。

  有了红色果蔬里众多维生素的呵护,再加上早晚一杯牛奶,偶尔喝上一碗暖暖的鸡汤和鱼汤,在这个春夏之交的时期就能过得健康又愉快了。

(责任编辑:彭志兴)

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