元宵佳节到了，怎样吃元宵才能保证美味与健康兼收呢？
早餐不宜多食用
营养专家指出，元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵的外皮的部分是糯米的，黏性高、不易消化。
每顿一二两足矣
除了早餐不适合吃元宵外，究竟该什么时候吃元宵还有很多讲究。医生建议，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。一些胃肠道弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此吃元宵不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
喝点汤促消化
其实元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮元宵的汤里。因此吃元宵最好喝汤，这还可以促进消化吸收。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
另外，喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。
不可油炸着吃
除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵很可能会使这类患者的疾病复发。
当心色素
对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重；色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的元宵褪色，最好别吃。
吃元宵的几个注意事项
1、要注意正确选元宵
要去正规食品店购买，同时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。还要观察元宵的外观，好元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆。
2、要注意科学煮元宵
做到“开水下，慢水煮，加冷水”。所谓“开水下”，是指水烧开后，将元宵放入锅内。“慢水煮”是指待元宵浮起后，迅速改用慢火。“加冷水”是指在煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。
3、要注意健康食元宵
元宵属于高热量、高糖分食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，因此，早餐不宜吃元宵。元宵属于含糖高的食品，最好不要多吃，每次吃四五粒即可。对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，不宜过量吃。痛风病患者过多吃元宵，会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。另外，胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者等，都不宜过多吃元宵。
（责任编辑：彭志兴）
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