保健新品:海参方便食品

热门文章排行榜 >>2009-08-11 09:00来源:99健康网
导语

海参作为一种高档食补品,一直以来总是以干货形式在国内市场上出现,而方便的海参食品却很少见到。许多家庭不会烹饪海参,尤其是干海参。

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  海参是一种名贵海产品,既是宴席上的佳肴,又是滋补保健的珍品,因其补益作用类似人参而得名。过去,海参对于多数人来说都十分陌生,随着近年来国内经济的飞速发展,市场流通物质极大丰富,过去一些稀有的消费品、食品等在市场上均可购得。

  海参位列海产品“八珍”之首,几百年前古人已将海参作为珍贵的滋补佳品,古书中有“辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故曰海参”的描述。

  鲜海参开始出现在各大中城市,而干海参则可以在各地水产市场购买到。但是对于多数内陆地区的居民来说食用海参并不是一件容易的事。

  海参种类有500多种,在我国沿海分布有60余种,能够供人食用的有20余种。海参的生长对环境要求十分严格,海水稍被污染,海参便会腐烂死亡,因此,海参是一种无污染的优质食品原料。灰参,又名刺参,是海参中一个珍贵品种,主要产地是大连、烟台和长岛等地。据有关报道,刺参已在这些地区有较大面积的人工养殖。

  对于海参药理学的研究,更见于许多重要的古医药文献,多数古药志记载,海参药味甘温,有补肾经、益精髓、消痰湿等功能,近年来,现代医药学对海参的研究更进一步深入,海参的药理学意义及食疗作用进一步明确,在这些基础理论研究的基础上,对于海参的开发利用就显得更加便利。

(责任编辑:豆豆)

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