春季吃竹笋有什么好处？竹笋的家常做法有哪些？今天和小编一起来了解下春季吃竹笋的好处以及竹笋的家常做法。
春季吃竹笋的4大好处
1、钾元素预防高血压
竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
2、补脑功能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
3、胃不好的人不要多吃
富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
4、膳食纤维促进通便
竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
春笋的做法
1、酱肉春笋蒸腐皮
配料：酱肉100克、春笋250克、豆腐皮5张、红椒丝少许、香菜少许。
做法：将酱肉切薄片，放在锅内隔水蒸15分钟；春笋洗净、去皮、切块，在沸水中焯1分钟；将豆腐皮撕成大片，在三成温的油里炸成金黄色；将春笋、豆腐皮加盐和味精拌均匀，加少许猪油和黄酒，摆上酱肉片，撒上少许白糖，在旺火上蒸15分钟，再缀以红椒丝、香菜即成。
2、春笋香菇汤
配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许。
做法：把春笋去皮、洗净、切块；将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟；在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。
3、红油笋丝
配料：春笋300克、剁椒酱适量。
做法：将春笋洗净、切丝或切片，放入开水锅中快速焯烫，至变色软熟后捞起，过冷水后沥干；把焯好的笋装入大碗，加适量糖、醋、盐、剁椒酱，搅拌均匀后装盘，淋少许麻油，撒上葱花即可。
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