杏子含有丰富的碳水化合物、钾、维生素A、维生素P、柠檬酸、番茄烃等十几种营养成分。具有营养滋补、止咳平喘、润肠通便、补充维生素和矿物质等功效。但是也需注意食用杏子的禁忌，主要有避免过量食用、空腹食用以及避免食用未成熟的杏子等。
一、杏子的功效与作用
1．营养滋补：杏子营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
2．止咳平喘：杏子的杏仁有一定的止咳平喘的作用，尤其对于因寒冷导致咳嗽的患者效果较好。
3．润肠通便：杏子中富含纤维素，一定程度上可以让肠道的蠕动加快，对便秘患者有一定的效果。
4．补充维生素和矿物质：杏子中富含维生素，比如维生素A、维生素C，同时也含有很多的钙、磷等矿物质。
二、注意事项
1．避免过量食用：杏子属于温热食物，食用过多容易造成人体上火、口舌生疮。同时杏肉胃酸，胃炎患者切勿过多食用，否则会引起反酸、胃胀胃痛等症状。糖尿病人、小孩、孕妇不宜多食用。
2．避免空腹食用：空腹食用杏子，容易刺激胃黏膜，引起身体不适。食用杏子时，可用苏打水或盐水浸泡20分钟左右，清水冲洗干净食用，杏子不能和生食类、高蛋白质的食物同食，例如鸡蛋白、牛奶、牛肉、黄豆、生姜、狗肉、牛肉、羊肉、荔枝、榴莲等。
3．避免食用未成熟的杏子：未成熟的杏子中含有大量的苦杏仁苷，和人体产生反应会生成一种氨基酸的有毒物质，会刺激人体肠胃，造成胃痉挛等症状、严重者会有中毒等反应。
杏子毕竟是一种食物，这些作用也都比较微弱，并不能替代药物的作用。平时需要加强饮食管理，尽量保证营养均衡，三餐膳食也要合理安排，对身体健康有益处。
（责任编辑：xujj）
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