伴随着基因工程和细胞工程产品的问世，人类社会的食物变得多种多样。各式各样的菜式和不停地创新让我们眼花缭乱。香港大公网刊载未来十种食物，材质奇特，种植方式和食用方式也让人咋舌。
水藻曲奇：水藻风干后磨成“面粉”，用于制作曲奇及其他饼食。水藻生长速度快，能在高污染环境存活，食物制品胆固醇含量亦较少。
超级稻米：基因改造稻米可提高产量及抗疫力，近年出现的超级稻米更可抗旱及在贫瘠土壤生长，确保产量不受天灾影响。
海水种番茄：挪威正在约旦试验抽取化淡海水，用于温室种植。若技术成熟，干旱缺水的沙漠也有机会成为鱼米之乡。
昆虫膏：昆虫含有高蛋白，甲虫、蜜蜂及毛虫是未被探索的营养来源。联合国最近建议可将昆虫磨成富含蛋白质的糊状，混合其他食品食用。
蔬果变肉：大豆、蘑菇及豆腐早已用于制作肉类替代品。随着3D打印技术发展，这些“肉”有望变得更美味，吸引更多人食用。
食草：科学家正在开发一种如牛胃功能的机器，将人类无法吸收的草转化成可吸收营养，进而生产食物。
假蛋：利用较便宜的蛋白粉取代真蛋白。
音乐增味：牛津大学科学家发现不同音乐类型可影响进食时的味觉，提议用高频钢琴声代替在食物中的砂糖，令进食时美味不变，食物却变得更健康。
纳米改造食品：纳米科技可改变食物营餐成分，在不影响味道前提下提升营养、减少有害物质及脂肪等。薯条未来可能反而减少人体吸收的脂肪，汉堡包则可降胆固醇。
食物药丸：以目前科技来说，人体未能有效吸收食物药丸的营养成分。但高营养食物膏已广受运动员及营养不良者欢迎，如美味膏状食品“Plumpy\'nut”，便由高浓度花生酱及食疗用牛奶制成，可即时补充空肚者的体力。
所以，以上列出的十种“未来食物”是人类想象丰富的表现，也是我们未来生活的必须品，将是推动人类前进的动力。
（责任编辑：实习许福进）
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