癌症是现代人公认的危害最大的一种疾病，而癌症同时以痛苦大，难治疗，甚至没有治疗的希望而成了人们最怕得的一种疾病，而凡事有因必有果，其实之所以会得癌症，其实和日常的生活习惯，由其是饮食习惯有着很大的关系的，由其是一些致癌成份更是直接引起癌症的关键元素之一。
腌制食物：很多人都喜欢吃腌制的食物，如酸菜，咸鱼，咸菜，咸蛋，这些食物其实都是属于腌制食物，而这些腌制食物中含有二甲亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐是一种可以转化为致癌物质的二甲基亚硝酸胺，所以如果常吃腌制食物的话得癌症的机率会增加一半。
烧烤食物：夏季吃烧烤其实已经成为了一种时尚，烧烤在制作的过程中本身就会产生很多的致癌物质，如果多吃的话，容易引起癌症，由其是呼吸系统的癌症和胃癌。由其是一些烤肉类食物，更有可能是直接引起癌症的关键因素。
隔夜菜：很多人会把吃不完的蔬菜放进冰霜里，认为还没有变味就可以再吃了，事实上蔬菜在一夜中就会产生亚硝酸盐，从而转化成致癌的亚硝酸胺，所以从健康角度想的话，为了健康，还是把吃不完的菜倒掉，或者在做的时候，直接少做一点就好了。由其是隔夜的白菜更是最大的致癌元凶。
霉变食物：买到的食品，如玉米，豆制品，花生等受潮都会发生霉变的，而这些食物在发生霉变的时候会产生一种民黄曲霉菌素的致癌物质的，对人体的健康会产生很大的影响。
油炸食品：被油炸过的食物吃起来更香了，也更好吃了，什么油炸的臭豆腐，油炸的饼子，油条等都是大众的最爱，可这类食物在做的过程中会产生一种叫多球芳烃的致癌物质，其苯的含量就会增加，而且测算炸的食物多是用一些多次重复的油加工的，所以这样的食物还是不要吃为妙了。
反复烧开的水：很多人认为白开水应该是最安全的吧，事实上如果白开水被反复烧开的话，其中会产生亚硝酸盐，亚硝酸胺等这些也都是致癌物质。
槟榔：嚼着槟榔，看似是一个很潇洒的动作了，却不之经常嚼着槟榔吃的话，是引起口腔癌的一个最重要的原因之一。
癌症的发病其实与很多因素都有着直接的关系的，或者精神状态不佳，如防癌专家组就指出一个人如果经常压力过大，郁郁寡欢的话，那么得癌症的机率也会非常高的，再比如一些遗传性家族癌症，如乳腺癌，胃癌，大肠癌，食道癌，白血病等这些因素都有着直接的关系的，同样的的一些原来只是小疾病的疾病，如果在彻底的治疗，或者说失去了最佳的治疗时间的话，也会引起癌变的可能的，如宫颈炎，乳腺癌，皮肤溃疡这些都有可能引起癌症的，所以生活中如果发现自己的身体不给力的话，一定要及时的治疗，才能排除癌变的可能性。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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