草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓对于人体来说也是有帮助的，别小瞧了草莓。那么你知道草莓的吃法有哪些吗？
草莓的五种花样做法
草莓果酱
原料：草莓700g，白糖200g，柠檬半个（取汁）。
做法：草莓带蒂加盐浸泡10分钟。去蒂洗净，根据草莓大小切成2-4瓣。加入200g白糖，半个柠檬的汁，搅拌均匀，腌制15分钟，待出水后，大火煮开，撇去浮沫。转中小火，不停搅拌至粘稠，冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。
草莓果冻
原料：草莓300克、鱼胶粉4克、清水300克、白糖50克。
做法：草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开；煮至草莓软烂，约小火2-3分钟；用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要；鱼胶粉加两小勺清水泡软；隔水加热溶化；再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化；放至温热时，倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面。
冻水果
原料：草莓、白砂糖。
做法：将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份；将草莓放入保鲜盒中，将白砂糖均匀的撒在草莓表面；盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里；冻上几个小时水果就可以拿出来吃了。
草莓酸奶油蛋糕
原料：黄油100g、细砂糖90g、香草精5ML（1tsp）、鸡蛋2个、自发粉200g、酸奶油200g、草莓酱150g、糖粉适量。
做法：黄油室温软化，加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打至顺滑；分两次打入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都搅打均匀；加入酸奶油，用橡皮刮刀充分搅拌均匀；分两次筛入自发粉，每一次都将面粉充分搅拌到没有干粉；将模具内涂抹好黄油，倒入一半的面糊；均匀地铺一层草莓酱在面糊上，倒入另一半的面糊，用筷子插入划圈；烤箱160°，烤45分钟，冷却10分钟后，倒扣过来放凉。
香甜草莓派
原料：草莓、飞饼皮、花生油。
做法：将新鲜草莓洗净，去头。将草莓切碎放入碗中用勺子压成草莓酱。飞饼皮解冻后，将飞饼切成两张长方形，其中一个加入草莓酱。将另一半飞饼皮刚在上面。用叉子把四周按紧。烤箱预热180度，预热后上下火力，180度，加热20分钟左右。
草莓的作用
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
4.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
（责任编辑：彭志兴）
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