猪苦胆——辅助消炎
慢性中耳炎,取新鲜猪苦胆—个,白矾10~15g,装入猪苦胆内,将口扎好风干,再将风干的苦胆压成细粉,涂于患处,结痂后脱掉再涂。
胆囊炎,猪苦胆—个,江米150g。将江米炒黄后与猪苦胆混合—起备用。每早晚各服10g,用面汤或温开水冲服。轻者三剂,重者五剂,即可治愈。
痔疮,新鲜猪苦胆一个,口放入25g黑豆,用线缝合,放凉水中煮开,经半小时取出备用。痔疮患者每天早、晚各吃10~15粒黑豆;半月可愈,重症患者连吃2~3剂,可根治。
猪肝——补肝、养血、益目
猪肝中蛋白质含量比猪肉高1倍以上,能增强老人抵抗力;脂肪含量比猪肉低10倍,对防御老年心血管病有益。猪肝中含维牛素B1比猪肉高70倍,维生素B2含量比猪肉高16倍。猪肝含铁是猪肉的16倍,其吸收率比—般植物性食品高3~10倍。
猪肝还含有叶酸,可促进正常血细胞的形成,可抗御恶性贫血,可预防和治疗老年缺铁贫血,以及眼疾。但需注意,食用前对猪肝要经过冲洗浸泡去毒再食,而且为了有效除毒,猪肝不宜炒得太嫩。
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