本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有防止便秘的作用。什锦蛋炒饭是孕期的一款好食谱。
主料: 米饭(蒸) 100克 鸡蛋 150克
辅料: 莴笋 50克 火腿肠 50克 蘑菇(鲜蘑) 45克 洋葱 50克
调料: 花生油 15克 小葱 5克 大蒜 3克 鸡精 2克 盐 2克
制作工艺
1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
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