芋头海带鱼丸汤
材料:芋头1个,鱼丸10个,干海带少许,香菜适量。
调料:盐、糖、白胡椒粉各少许。
做法:
1.芋头去皮洗净切块;海带用凉水泡开,洗干净,切成粗丝;鱼丸对半切开。
2.锅里加水,倒入芋头,大火煮开,中火煮至将熟的时候,加海带、鱼丸,用盐、糖、白胡椒粉调味,再煮十几分钟,撒香莱就可出锅。
芋头的营养价值很高,既可当粮食,又可做蔬菜,芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素Bt、维生素B2、皂角苷等。
白玉瑶柱汤
材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。
调料:盐1小匙,香菇粉半小匙。
做法:
1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
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