饮茶始于中国。3000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶；50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯；另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康；30%的人是为了提神；其余15%则是为了减肥。调查也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。

　　喝茶要看体质中医以为人的体质有燥热、虚冷之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚冷体质者，应喝温性茶。

　　晚上最好喝红茶。由于绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并坚持了其原始的性质，刺激性比拟强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量固然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温顺，合适晚间饮用。尤其对脾胃衰弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

　　但是，平时情感轻易冲动或比拟敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，由于空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会克制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

　　喝茶八误区

　　一、喜喝新茶

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　二、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　三、发热喝茶

　　茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　四、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。准确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　五、喝头遍茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　六、溃疡病人喝茶

　　茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　七、经期喝茶

　　在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研讨创造，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，天天喝茶超过4杯者，增长3倍。

　　八、一成不变

　　一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调停。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪，增进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦冷，能清热、消暑、解毒、加强肠胃功效，增进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不冷不热，能彻底排除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰盛的蛋白质，有一定滋补功效。

　　九、隔夜茶

　　很多人以为，隔夜茶不能喝，要倒掉。这个不全对。什么样的隔夜茶能喝？什么样的隔夜茶不能喝？其实，保存良好的隔夜茶不光可以喝，而且还有以下保健作用：抗癌、抗氧化、止血、明目、止痒、生发、固齿洁齿、除口臭、防晒、去腥除油腻。

　　绿茶准确冲泡方法

　　1、冲泡绿茶时，水温节制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

　　2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇摆一下即可倒掉。

　　3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的养分成分会变得不安宁。

　　4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

（责任编辑：永宙）

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