国家卫生计生委、科技部和国家统计局曾发布的一项调查显示，我国女性的饮酒率比上世纪90年代初期上升了73%左右。全国居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2亿人，而喝过白酒、啤酒及其他酒类饮料的人数不会少于8亿人。
日常我们要如何正确的饮酒
1、饮酒要适量
世界卫生组织（WHO）给出了关于预防酒精依赖的安全饮酒限度：男性每天饮酒量不得超过1两白酒，女性每天不超过1瓶啤酒，每周至少两天不饮酒。有专家建议，男性每天酒精摄取量不应超过4个单位，女性不应超过3个单位。那么如何计算酒精单位呢？可用酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的份量（以公升计）。如酒精浓度为42%的北京二锅头，要想每天酒精摄取量不超过4个单位，所喝分量就不能超过0.095公升，即15毫升的小酒杯，别超过7杯。上述标准实际上只是针对预防酒精依赖，并不意味着不会发生其他健康问题。因此，正常人饮酒要适度，慢性病患者一定坚决戒酒。
2、拒绝“一口闷”提议
当朋友聚会或走访亲戚时适当饮酒助兴是可以的，但切勿“感情深，一口闷”“小酒不断天天醉”，最后烂醉如泥，祸从酒出。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。对患有呼吸系统疾病、胃酸过多、胃或十二指肠溃疡、癫痫、老年痴呆等的人，要尽量禁酒。从事驾驶员或高空作业等职业的人，应慎饮或不饮。而急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒。
3、主食+酸奶+瓜果的搭配是“护胃法宝”
去喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收。酸奶就是最好的胃壁保护层，因为本身就粘稠，而且还加入了植物胶增稠剂，在胃中停留时间相对较长;而淀粉类的大分子则能和酒精发生结合，直接起到延缓酒精吸收的作用，作为经过发酵反应的淀粉类食物，如馒头、面包、豆类食品等效果更好，因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。喝酒前饱餐一顿馒头加酸奶，绝对比怀揣醒酒药效果更可靠。酒后吃点瓜果如香蕉、苹果、梨、柑橘、西红柿、西瓜、哈密瓜等，这些果糖类的食物有加速酒的代谢作用，且有解酒、醒酒的作用。
解酒的方法有哪些
1、绿豆红糖
绿豆本身就有解毒的功效，红糖有补血的作用，还具有散淤、暖肝、祛寒等功效，两者放在熬汤一起可醒酒。也可以单用绿豆熬成绿豆水，也会有一定功效。
2、芹菜
因为芹菜中含有利尿有效成分，可以消除体内钠潴留，利尿消肿。促进肾脏通过尿液将体内酒精迅速排出体外，而且芹菜还有平肝降压作用，因为芹菜中含酸性的降压成分，一些心脑血管疾病的患者饮酒后很容易引起血压升高。用芹菜可以降压，具体做法很简单：就将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，可以消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红、还能治酒后胃肠不适等症状。
3、米汤
这是最简单也是最经济的解酒方法，醉酒者可用浓米汤饮服，因为米汤中含有多糖类及B族维生素，维生素B族就是养肝护肝非常重要的营养素，因此浓米汤就有有解毒醒酒之效。如果加入白糖一起饮用，效果会更好。
4、蛋清
喝醉以后，找1—2个生的鸡蛋清直接服下，虽然，不是很好饮服，但是效果好，因为蛋清富含蛋白质，可以更好的保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
5、生姜
很多的人喝酒醉后会出现恶心呕吐，这时取一小块生姜含在嘴内，可以止住呕吐。还对我们的胃有保护的作用。
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