冬瓜含有丰富的营养，且低卡热量低，是减肥食谱的最佳选择。而且冬瓜还有很好的排毒消水肿功效哦！一起了解吧。
冬瓜的功效
1、甘寒则能润肺止渴，适用于中暑、烦渴等。
2、入小肠膀胱经则能利尿，通过增强排尿功能，则可以消除水肿，适用于肾炎、水肿。
3、甘寒、利尿合起来就具有清热解毒的作用，适用于小便短赤、口疮等。
4、减肥。冬瓜含有一种抑制糖类转化为脂肪的物质，从而减少脂肪产生。此外，冬瓜具有较强利尿作用，利尿也可以减肥。
5、由于冬瓜含糖量较低，适宜于糖尿病人“充饥”。
6、冬瓜皮入脾、肺经，具有利水消肿功能。主要用于水肿，临床上常配合茯苓皮、泽泻、猪苓等药同用。
冬瓜的做法
1、甘味冬瓜
材料：冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。
做法：将冬瓜去皮切块。起锅将姜丝爆香。放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮。最後再加酱油调味。
2、蛤蜊冬瓜
材料：蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。
做法：将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。切块冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。最後再加盐巴调味。
3、炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐（超市有售）、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克（约耗100克）。
做法：将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。
特点：香酥鲜嫩，颜色金黄。
功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。
（责任编辑：彭志兴）
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