午餐是一天中非常重要的一餐，它不仅为身体提供了所需的能量和营养，还有助于提升工作和学习效率。选择合理的午餐食物可以为身体带来全面的营养，保持身体健康。本文将介绍十种营养丰富的午餐食谱，帮助你轻松搭配出美味又营养的午餐。

　　一、鱼香茄子配糙米饭

　　食材：茄子、糙米、瘦肉末、青椒、蒜末、姜末、酱油、糖、醋、淀粉。

　　做法：将茄子切段，青椒切丝。热锅加油，爆香蒜姜末，放入瘦肉末炒熟，加入茄子和青椒炒匀，加入酱油、糖、醋、淀粉勾芡，出锅装盘。糙米饭蒸熟后搭配食用。

　　二、番茄牛肉面

　　食材：面条、牛肉、番茄、洋葱、青菜、姜蒜、盐、胡椒粉、番茄酱。

　　做法：将牛肉切丝，番茄切片，洋葱切丝，青菜洗净。煮面条至熟，捞出备用。锅中加油，爆香姜蒜，放入牛肉丝翻炒至变色，加入洋葱丝、番茄片、青菜炒匀，倒入适量水，加盐、胡椒粉、番茄酱调味，煮至汤汁浓稠，浇在面条上即可。

　　三、鲜虾西兰花炒蛋

　　食材：鲜虾、西兰花、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒。

　　做法：西兰花焯水备用。鲜虾去壳去虾线，葱姜切末。锅中热油，爆香葱姜，放入鲜虾翻炒至变色，加入西兰花炒匀。鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒调味，炒至熟透即可。

　　四、红烧鸡腿配糙米饭

　　食材：鸡腿、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖。

　　做法：将鸡腿洗净，用刀划几下备用。洋葱、胡萝卜、土豆切块。热锅加油，将鸡腿两面煎至金黄，捞出备用。锅中再加油，爆香洋葱，放入胡

　　萝卜、土豆炒匀，加入番茄酱、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加水煮开后放入鸡腿，小火炖至汤汁浓稠，出锅装盘，搭配糙米饭食用。

　　五、凉拌三丝配煎蛋拌饭

　　食材：黄瓜、胡萝卜、紫菜、米饭、鸡蛋、香菜、葱姜、生抽、醋、白糖。

　　做法：黄瓜、胡萝卜切丝，紫菜切碎。热锅加油，将鸡蛋打散倒入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中再加油，爆香葱姜，将黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，调入生抽、醋、白糖拌匀，关火后加入紫菜碎和香菜拌匀。将煎蛋切丝，铺在煮熟的米饭上，浇上拌好的凉拌三丝即可。

　　六、豆腐丝瓜汤配青菜煎蛋

　　食材：豆腐、丝瓜、青菜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精。

　　做法：豆腐切丝，丝瓜去皮切片，青菜洗净。锅中热水，将豆腐丝煮至断生，捞出备用。同样的锅中加入清水，放入丝瓜片煮至熟软，加入豆腐丝和青菜，调入盐和鸡精调味。另起锅，热油，将鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋饼，切成小块，放入汤中即可。

　　七、番茄鸡蛋饭

　　食材：米饭、鸡蛋、番茄、青菜、葱姜、盐、白糖。

　　做法：将米饭煮熟备用。锅中热油，爆香葱姜，放入番茄切块炒至出汁。将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒至熟，调入盐和白糖调味。将煮好的米饭盛入碗中，浇上番茄鸡蛋，搭配青菜即可。

　　八、素炒菜配糙米饭

　　食材：菠菜、西兰花、胡萝卜、糙米、葱姜、盐、生抽。

　　做法：菠菜洗净焯水，西兰花焯水备用，胡萝卜切丝。热锅加油，爆香葱姜，放入胡萝卜丝翻炒均匀，加入西兰花和菠菜炒匀，调入盐和生抽调味，出锅装盘。搭配糙米饭食用。

　　九、清蒸鲈鱼配番茄饭

　　食材：鲈鱼、番茄、米饭、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

　　做法：鲈鱼去鳞去腮，洗净，用料酒和盐腌制片刻。番茄切块备用。蒸锅加水烧开，将葱姜铺在蒸架上，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，盖上锅盖蒸约8分钟至熟。米饭蒸熟后，将切块的番茄加入米饭中，拌匀即可。

　　十、凉拌海带丝配蒸鸡蛋

　　食材：海带丝、鸡蛋、蒜末、生抽、醋、白糖、香油。

　　做法：海带丝焯水备用，鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，倒入碗中，上锅蒸至凝固。凝固后的鸡蛋取出切丝。将蒜末、生抽、醋、白糖、香油调成酱汁。将海带丝和鸡蛋丝混合，浇上调好的酱汁即可。

　　结语

　　以上十种午餐食谱，口味各异，搭配合理，营养丰富。无论是鱼肉、肉类、蔬菜还是豆制品，都能为你提供丰富的营养元素，满足你的味蕾和身体需求。在繁忙的工作学习之余，不妨尝试一下这些简单又美味的午餐食谱，给自己一个健康又美味的午餐吧！

（责任编辑：xujj）

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