盛夏清热去火的食疗方 帮助抵御暑热保健身心

2017-06-17 10:53来源:99健康网

本文导读:夏季最让人难耐的是暑气的高温蒸腾,不仅让人热汗淋漓,也会导致食欲胃口下降。如何清心消暑,饮食上哪些食物是最佳的避暑选择呢?

  一年四季,不同的季节轮转更换,人们的饮食养生也应随着节气变化循序渐进,所谓春温、夏热、秋凉、冬寒,自然规律的更迭也会影响我们身体的代谢。当酷暑盛夏到来,饮食调节身心成为人们得首选方法。夏季如何除烦止渴、清热解暑呢?养心护脾胃的食物有哪些呢?

夏季保健养生的食疗方法 夏季如何饮食养生 夏季饮食吃什么好

  1、西红柿

  夏天最应季的果蔬就属西红柿了,虽然我们一年四季都可以吃到西红柿,但是只有夏季的西红柿受阳光照射最充沛,番茄红素含量高,营养也最好。中医认为,西红柿有生津止渴、健胃消食的作用,因此很适合夏天吃。

  推荐食疗:西红柿炒山药

  食材:山药、西红柿、葱姜各适量、盐、鸡粉。

  做法:山药去皮切片后,将西红柿切碎,弄成酱状再炒;将食材锅里下油烧热,下葱姜爆香,下西红柿,将西红柿炒制成有点酱状;下山药略烧一分钟,加盐、鸡粉出锅就即可。

  2、红苋菜

  每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。红苋菜又名“老来少”,其口感软滑而菜味浓,入口甘香。红苋菜能补气、清热、明目、利大小肠,有润肠胃清热功效,是个既美味又养生的食疗佳品。此外,红苋菜还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。

  推荐食疗:清炒红苋菜

  食材:苋菜200克,植物油、姜片、盐各适量。

  做法:将苋菜择洗干净,沥干水分备用。锅置火上,倒油烧热,放姜片炒香,再倒入苋菜翻炒,熟后用盐调味即可。

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  3、红枣

  红枣的补血效果非常好,都说“一日食三枣,青春永不老!”经常吃枣可以补气补血、提高免疫力。另外,夏天很多人经常感到疲劳,吃点红枣也会相应缓解。

  推荐食疗:红枣蒸木耳

  食材:红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。

  做法:红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。

  4、山楂

  山楂性味酸甘,微温,入脾、胃、肝经,是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的食材。放假或周末期间大家如果吃得比较油,不妨常做点“解油汤”喝一喝。

  推荐食疗:山楂莲子百合粥

  食材:大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克。

  做法:大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。

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  5、黄瓜

  皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、镇痛也有明显效果,夏季宜多吃。

  推荐食疗:皮蛋黄瓜汤

  食材:黄瓜2根,皮蛋2个。

  做法:将黄瓜皮削掉,切成细条;皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好;锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤;皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会;最后放盐就可以起锅。

  6、甜菜根

  甜菜根,因其红焰如火,也被称为火焰菜。甜菜根味甘、性平、微凉,具有健胃消食、止咳化痰、顺气等功效。

  推荐食疗:甜菜根浓汤

  食材:甜菜根1个,土豆半个,胡萝卜1/3个,植物油、盐、香菜叶、生姜、清水各适量。

  做法:土豆、胡萝卜和甜菜根都去皮切小丁;生姜切成末;锅内倒入植物油,锅热后,倒入胡萝卜丁炒软,而后再倒入土豆丁、甜菜根丁翻炒;加入清水,再加入香菜叶,加盖中小火煮10分钟;而后去掉香叶,晾凉,倒入搅拌机打成糊;倒回锅中稍加热,加盐调味,而后盛入碗中,开吃。

(责任编辑:张玲玲)

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