冬天空气干燥,皮肤也容易变得干燥,多喝猪蹄汤,有助于改善肤质。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。
现代研究指出,猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
花生猪蹄汤是一款送给女人的好汤,尤其适合冬季食用。它不但能滋润肌肤,美容养颜,而且还可促进胸部发育,对妇女产后下乳也有很好的功效。中医认为,花生性味甘平,入肺脾经,能够益气、养血、和胃。且花生含有一定量的锌和维生素E,能增强记忆,抗老化,滋润肌肤。
【特别提示】猪蹄虽好,但食用需注意两点。一是用量应由少至多,循序渐进,适可而止;二是因猪蹄含脂肪较多,性质滋腻,舌苔厚腻,所以身体肥胖的痰湿体质者,患冠心病、高血压、糖尿病者应尽量少食。
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