今天是二十四个节气中的大雪节气，这个节气的到来标志着大雪纷飞的日子要来了。那么我们吃什么食物来御寒呢？如何来养生呢？

　　1、莲藕

　　由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

　　2、大白菜

　　大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的美颜和保健功效。

　　3、西葫芦

　　天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

　　4、豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

　　5、马蹄

　　荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。

　　6、羊肉

　　羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜，使消化酶分泌增加，从而促进消化吸收。

　　大雪养生原则

　　1、调养要适度

　　所谓适度，就是要恰到好处。身体最重要的是平衡，摄入的营养均衡，代谢要均衡等等，不可太过，当然也不可不及，如果太过，可能造成浪费和负担，如果不及，就达不到调养的效果。而且，还有些人因为要调养，就会变得过分的小心谨慎，稍微劳动或者锻炼一下则怕耗气伤神，天气稍微寒冷一些便闭门不出，担心冬天发胖，饮食上都小心翼翼的，而因此，心情弄的很紧张，这样的状态，都因养之太过而受到约束，其结果不但于事无补，反而有损健康，。

　　2、调养切忌过偏

　　最好的调养是综合调养，这样才能达到均衡。而综合调养要适中。有些人存在误区，把“补”当作养，于是过分的饮食强调营养，食必进补;起居强调安逸，静养惟一;此外，还以补益药物为辅助。虽说从理论上说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，现在人的慢性病又称富贵病，就是营养过剩造成的，而过分静养只逸不劳则会出现动静失调，如果经常用药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而伤害身体。

　　3、不可过度保暖

　　冬季属阴，因此，调养以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但是，还是不能过度保暖，尤其是没有必要穿厚衣重裘，烤火醉酒，烘烤腹背，大汗淋漓。

　　到了大雪，节气的特点是干燥，空气湿度很低。因此，衣服要随着温度的降低而增加，一定保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，要注意保护阳气免受侵夺。

　　4、起居宜早眠迟起

　　生活起居一定要有规律。冬季的特点是日短夜长，因此起居要注意最好早卧迟起，不要熬夜，当然也要避免过早起床晨炼。尤其现在雾霾的天气很多，晨练不利于健康。

（责任编辑：彭志兴）

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