牙齿缺失在老年人群中非常普遍，老人缺牙会带来一系列危害。老年人本就唾液分泌减少，味觉异常，口腔黏膜萎缩，再加上缺牙影响到咀嚼功能，这类老年人往往会出现食欲下降、消化不良、营养不良，进而影响到全身健康。因此失牙老人更应特别注意饮食营养。
吃软不吃硬
那些营养丰富、又不费牙口的食物是首选，比如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。早餐喝软烂的鱼肉粥，既避免了咀嚼过硬的食物，又能保证营养摄取。肉类首先纤维短、鲜嫩易咀嚼的鱼肉类，鸡肉、牛肉则要炖烂再吃。同时也要保证维生素的摄入，注意食材中新鲜蔬菜的加入，比如菠菜面片汤、醋溜白菜等。烹调方式上，蒸、煮、炖出来的菜肴往往更软烂。水果以多汁的苹果、梨为最佳。
保证一定的蛋白质
老年人每天摄入蛋白质的量以女性65克，男性75克为宜。足够的蛋白质有利于口腔支持组织的健康耐力。由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差，所以供给老年人的蛋白质，以大豆蛋白质最为理想，所以要多喝豆浆，吃豆腐。其次是蛋、乳、鱼及瘦肉类，蛋类首选白水煮蛋，每天不超过一个，鱼类海鱼最佳，最好的做法是清蒸。瘦肉一定要炖烂。
口味重一点
食物的味道浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。所以可以在菜肴中多放调料提味儿，比如生姜、花椒、薄荷等。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味觉，用味觉增食欲。做菜要在菜要出锅时放平时一半的盐，盐的颗粒附着于食物表面可以充分享受“重口味”的感觉。
保持口腔洁净
口腔内清新干净能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡盐水漱口，能杀菌消炎。咀嚼甘草、茶叶或花生米可以有效净化口气。无糖酸奶可有效降低口腔内的氢化硫含量。
老人牙齿缺失怎么办
首先请医生全面检查。应该请牙科医生给做一个全面检查，告知哪些牙应该治疗，哪些牙应该拔除。此外，还应该请医生告知做哪些其他治疗，例如牙周疾病的治疗等。
其次遵照医嘱去做。在清楚了前期准备工作后，您就可以按照医嘱去做了。或者到口腔外科大夫的诊室拔牙，或者到口腔内科大夫的诊室治疗牙齿。
最后等待镶牙的时间。在完成所有的治疗后，等拔下最后一颗牙后3个月，就可以镶牙了。当然，有时候治疗的周期很长，在坏牙多的情况下也要到医院十余次，有时候患者难免会出现一些烦躁情绪，这些都需要通过医生的耐心解释让患者理解。
镶牙的时候牙科医生会根据现有的牙齿情况制订几套修复方案，如固定修复法（俗称镶死牙）、活动修复法（俗称镶活牙），还有固定修复法和活动修复法联合应用。
（责任编辑：彭志兴）
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