随着年龄的增长，老年人的身体机能会出现不同程度的下降，如何保持健康成为了老年人非常关心的问题。饮食作为保健的重要一环，老年人应该如何注意饮食呢？老年人保健的饮食注意事项包括营养均衡、控制食盐、增加蛋白质、多吃蔬菜和水果、控制饮酒、增加水分摄入、控制食用油等。
1、营养均衡：老年人应该保持营养均衡，摄入适当的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，避免因单一饮食导致的营养不足或过剩。
2、控制食盐：老年人的肾功能通常会下降，容易引起水钠潴留和高血压，因此需要限制食盐的摄入量，每天不超过6克。
3、增加蛋白质：老年人的身体会逐渐流失肌肉和骨质，需要摄入更多的蛋白质来维持身体的基本机能和组织修复。适宜的蛋白质来源包括鸡蛋、鱼、禽肉、豆类、坚果等。
4、多吃蔬菜和水果：老年人应该每天摄入适量的蔬菜和水果，这些食物富含维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力和抗氧化能力，预防老年病。
5、控制饮酒：老年人的肝脏功能下降，不能承受过多的酒精摄入，饮酒量应该适量控制。
6、增加水分摄入：老年人身体的水分含量会下降，需要每天适量增加水分摄入量，可以喝水、鲜榨果汁、茶等。
7、控制食用油：老年人应该控制食用油的摄入量，每天不要超过30克，尽量选择植物油和少量的动物油。
总之，老年人的饮食保健需要注意全面、均衡，同时也要根据自身的情况进行适当的调整和限制，以保持身体的健康和活力。
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