适当吃素对预防冠心病是有一定作用的，但长期吃素就得不偿失了!适当多吃素的人血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会使血管腔阻塞而导致心肌缺血缺氧而引起冠心病。但长期素食并不利于健康，而且也是导致冠心病的因素之一。
所以说，适当吃素能预防冠心病，但长期素食则又有可能成为冠心病的危险因素。因此，对冠心病患者宜采取合理饮食，饮食有节，宜平衡、清淡且营养丰富，避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯；少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物；多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物，如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。
在此，向您推荐几款冠心病患者的食疗药膳。
1.葛粉粥：葛粉30克，粳米100克共煮粥食用。
2.冰糖海参汤：海参25～50克炖烂后，加大枣5枚，冰糖适量，再炖15～20分钟，每天早饭前空腹食用。
3.山楂桃仁露：新鲜山楂1000克，用刀拍碎，同桃仁60克共入锅中，水煎两次，去渣，将汁盛入盆内，加入蜂蜜250克，加盖，隔水煎1小时，离火，冷却，装瓶备用。每日两次，每次1匙，饭后开水冲服。
4.楂草菊花茶：菊花3克，生山楂、草决明各15克，沸水冲泡代茶饮。
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