胎龄18周至出生后2周岁是大脑发育的关键时刻,生后6个月又最为关键。
婴儿期是整个儿童期大脑发育最快的时期,故保
证此期的营养供给是相当重要的,而此期最有利于婴儿脑细胞发育的食品是母乳,
其原因有如下几方面:
(1) 母乳中蛋白质主要是乳清蛋白、酷蛋白等,其中以乳清蛋白含量最高,其生物利用率高,能保证婴儿期神经细胞快速发育所需的蛋白供给,而且母乳中含有利于脑细胞发育的物质如牛磺酸等.
(2) 母乳中含有免疫球蛋白、补体、溶菌酶、乳铁蛋白等,这些能增强婴儿对疾病的防御能力,避免疾病对婴儿体格和智力发育的影响,保证智力的正常发育.
(3) 母乳中含有多量的不饱和必需脂肪酸,花生四烯酸、甘二碳酸等长链多价不饱和脂肪酸均高于牛乳,而这些是中枢神经系统的重要成分,对脑发育、神经髓鞘形成具有重要作用.视网膜细胞同大脑灰质一样富含这些长链多价不饱和脂肪酸,而这些高浓度的不饱和脂肪酸有利于智力、视力发育.母乳中胆固醇含量是牛乳的3--4倍,并且易于吸收,而胆固醇是民神经髓鞘所秘需的,对发育中的脑细胞具有重要作用.
(4) 乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分,能保证服细胞的能量供给,其能促进肠内 钙的吸收,且母乳中钙磷比例适宜,从而可减少佝偻病的发生及其对智能的影响.
(5) 母乳中铜、铬含量及初乳锌的含量均较牛乳丰富,母乳中铁的含量虽不高,但其吸收利用率可达50%,故比其他乳品在人体内参与氨基酸、蛋白质和核酸的代谢和细胞分裂,是婴儿智能发育所必需的,母乳特别是初乳中锌的含量高,一般能满足婴儿的需要.
(6) 通过喂乳,母亲可对婴儿进行启蒙教育,促进婴儿智力发育,而且哺乳时母子间的皮肤接触、目光交流、爱抚及哺乳前后语言和感情交流,都有利于婴儿感知觉的发育. 故生后母乳喂养(至少生后6个月内)有利于婴儿脑细发育,有利于婴儿智力发育.
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