精神内守乐自知，知足常乐宽心怀，粗茶淡饭益延年，科学锻炼保健康。
提起周平安教授，人们会想起在SARS期间，他是冲在一线的白衣天使；在H1N1流行期间，他是深入传染病医院会诊的中医专家。如今，他虽身患癌症，并办理了退休手续，仍然不辞辛劳地奔波在门诊、课堂、会场、病房等地，为中医药事业的发展与振兴尽力尽责。
周平安现在能同正常人一样生活与工作，得益于自己的一套平安经和养生法。他说，始终保持积极向上的人生观和为人处世的正确心态，加上全面、均衡的饮食并坚持科学散步，使得他面色红润，思维敏捷，行走自如，怎么看也不能与癌症患者划上等号。
平安经1——精神内守乐自知
从农村放牛娃到全国著名的中医热病专家，周平安对党的培养教育念念不忘，并投入到为患者解除病痛的工作之中。他说，精神内守就是守住医生的职责和义务，守住为人处世的道德底线，身体力行地为患者服务。有了明确的人生观和道德观，有了坚强信念和精神力量，才能积极开拓进取，刻苦钻研业务，不断创新。
周平安认为，虽然办理了退休手续，但精神上永不能退休，要为中医药工作奋斗到最后一息；虽然得了食道癌，并做了手术，痛苦是微不足道的，不能以此耽误了为患者服务的机会，为病人解除病痛的信念不能变。
周平安一到诊室就有一种责任感、使命感和兴奋感。他常连续工作六七个小时也不感到饥渴、劳累。他分析，这是因为注意力集中在患者身上，新陈代谢全部集中到大脑，其他就顾不上了。他说，在有生之年，多为百姓做点事情是自己的不懈追求和最大快乐。
平安经2——知足常乐宽心怀
在人生道路上，周平安始终以《内经》中的“高下不相慕”为生活准则，调节情绪，舒心宽怀。他认为，“高”是指比自己强的人，在职位、职称、能力等方面超过自己的人，要尊重他们，但不羡慕、不眼馋、不攀比，保持精神愉快、心平气和的良好心态；“下”是指不如自己的人，不要看不起他们，要善待他们，要尽力去帮助他们。
“知足常乐”就是要使这种满足感通过自我调节达到最高值，正确处理所遇到的各种困难、挫折，以防治疾病，益寿延年。他告诫人们，该放弃时就要放弃，适当安于现状，知足常乐，衣食随缘，与世无争，自然无忧无愁，对健康有益。
平安经3——粗茶淡饭益延年
说起饮食养生，周平安遵循的是“全面、均衡、营养”原则，推崇多吃粗茶淡饭和时令果蔬。如果饮食单一，营养失调，会造成人体的阴阳、气血、脏腑等不平衡而致病。饮食不必有太多禁忌，山珍海味、鸡鸭鱼肉、粗茶淡饭都可以吃，但要科学合理，适量适度。中医讲究药食同源，适宜的季节、适用的人群食用可以调节人体脏腑机能。
问他癌症手术后恢复得如同常人，饮食上有什么秘诀？他笑着答道，早上喝粥，中午喜欢用蒜汁与麻酱伴面条，同时吃一些时令菜，晚上或喝粥，或吃面片，还有豆腐。他体会，菌类食物如木耳、蘑菇等，可以做汤、做菜、做馅，对一些癌症患者的身体有益，可以适当多吃。他认为喝粥有益消化，还补充水分，避免血液黏稠，有助于健康，中老年人应多食。如菊花粥养肝解毒，绿豆粥清热消暑，银耳粥滋阴润燥，八宝粥温胃健脾。
平安经4——科学锻炼保健康
体要常动，做一些力所能及的活动，可以使血液畅通、肢体灵活。周平安认为，散步人人适宜，尤其是中老年人。他每天坚持散步，大步快行，每分钟达到100～120步，同时甩动臂膀，直到微微汗出后，再放慢步走，以恢复体力。周平安说，不同的人要用不同方法，身体强壮者可快走，身体虚弱者则慢行，只有掌握科学方法，才能达到散步健身的目的。
其他类型的有氧运动如打太极拳、跳交谊舞、游泳等，都能达到强身健体的效果。他提醒，心脑血管疾病患者要避免运动强度过大，以免加重心血管系统负担导致疾病加重或猝死。
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