减肥最有效的是控制饮食和锻炼，也就是常说的迈开腿，管住嘴。管住嘴很重要，但不是不吃，残酷的饥饿疗法，要科学饮食。我们都知道减肥减的是脂肪，因此吃蔬菜就成了很多减肥者的首选，哪些蔬菜减肥效果好呢？
想减肥？试试这7大瘦身蔬菜
菠菜
100克菠菜中仅仅含了24大卡的热量，然而维生素A及铁质又非常的丰富。如果晚上饿了，可以做菠菜沙拉，水煮菠菜，甚可以直接洗干净生吃。菠菜不可烹煮过度，否则破坏菠菜的营养物质。
豆类
无论是哪种颜色的豆，红豆绿豆或者是黑豆，它们的减肥价值都非常高。豆类富含蛋白质，脂肪很低。100克黄豆有359大卡，蛋白质6克。晚上吃豆类可以榨成豆浆，不加糖分，不仅可以饱腹，还可以暖胃哦。
西红柿
西红柿也属黄绿色蔬菜，作为人气的减肥食品，西红柿每100克热量才16大卡，并且它含有大量维生素，包括提高脂质代谢的维生素B6，对减肥瘦身相当有帮助。同时维生素C更具有美容功效，让你瘦得更漂亮。
黄瓜
黄瓜富含大量维生素和纤维素，可以消除便秘加快脂肪燃烧的速度哦！而且黄瓜片含有的营养素更多，不要削掉吃哦！
苦瓜
苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。
胡萝卜
胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，并将这些垃圾排出体外。达到降血脂、清洁、血管、增加血管弹性的效果。
西兰花
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。
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