巧克力是大家都比较的熟悉的一种甜品，对于巧克力大家都见过很多，尤其是形状颜色等有很多的种类，那么你知道吃巧克力有哪些好处吗？
添加营养物质越多越健康吗
目前市面上可以买到的巧克力在食品营养标签中通常只注明碳水化合物、蛋白质、脂肪和钠四种营养素，而对于其他添加成分却没有详细的表述。目前，我们常接触到的有绿茶粉、酒和咖啡粉的添加以及部分维生素的添加。特别是维生素的添加给巧克力贴上了“运动型”、“更健康”的标签。日本有学者曾经做过研究，给维生素E缺乏的大鼠喂饲可可液，并不能阻止大鼠血浆和组织中维生素E水平的降低，但是可以很好地降低氧化应激水平。至于各类维生素直接添加到巧克力中成为一种强化食品，其对健康的影响、巧克力自身成分与添加成分是否有交互作用，目前尚没有确切的结论。
吃巧克力有哪些好处
巧克力之所以被人们认为是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黄烷醇。大量的动物和人群研究从各个角度证实了可可黄烷醇对于健康的有益作用，包括对心血管的保护、阻止或减缓肿瘤的发生。
2015年，美国临床营养杂志发表了意大利Mastroiacovo团队的一项针对可可黄烷醇对老年人认知功能作用的随机对照双盲研究，结果显示，在8周的时间内每天摄入520毫克以上可可黄烷醇较每天摄入48毫克可可黄烷醇（较低剂量），可以有效地维持老年人的各项认知功能。
除此以外，吃巧克力对于降低血压、改善胰岛素抵抗和减轻脂质过氧化都有显著的作用。
巧克力的制作方法
1、松露巧克力
1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。
2、果仁巧克力
将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。
- 上一篇：你知道蛏子的营养价值吗？
- 下一篇：约会喝红酒 红酒的正确喝法
