克罗地亚的医学研究人员指出，喝酒取暖只是酒鬼们一厢情愿的想法，常常会得到适得其反的效果。因为人体内的热量是在肌肉运动的时候，由人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质经复杂的化学合成过程后产生的，酒的主要成分是水和酒精，它们产生不了什么热量。相反，由于受酒精刺激，血管不能及时收缩防止血液向外输送热量，身体的热量在大量丢失后，人就会感到寒冷。此外，过多饮用白酒，大量的酒精会麻醉脑部的体温调节系统，破坏人体的平衡，所以在冬季，嗜酒者还很容易感染上感冒、咽喉发炎、肺炎等上呼吸道疾病。
科学研究还证实，夏天喝啤酒也不能从根本上达到解热的目的。
是的，炎炎夏日，看起来充满凉意的啤酒（特别是冰镇啤酒），喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，喝得较多时，照样能使人感觉口干咽燥、全身发热。因为啤酒毕竟也含有酒精，虽然啤酒的酒精含量少，但是如果一次喝得过多，进入人体的酒精含量也与喝白酒差不多。和冬天不同的是，夏天气候炎热，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏，如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉也会持续不断，口渴出汗现象将更加厉害。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率，甚至会造成工作中的差错事故。所以，“驾驶员不能酒后开车”中的“酒”，既包括白酒，也包括啤酒。
就啤酒对人的生理和精神状态的影响，国外曾有人作过专门的研究试验。研究者选择8名身体健康的青年为试验对象，让受试者每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，然后，每30分钟对他们的身体机能和精神状况作一次检查。结果，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者的心跳骤增，脉搏频率增加88%，臂反应力下降38%，静止站立能力下降26%，协调性下降14%，思维能力下降5%。可见，啤酒和白酒一样，能显著降低身体的各种反应能力。此外，夏季大量饮用啤酒，对人体胃肠、心脏、肝脏及肾脏都会有不良的影响，容易导致慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路结石、痛风性关节炎等病症。
温馨提示：夏季切勿用啤酒来解渴消暑，而应该适量吃些西瓜等凉性水果，饮用一些清凉饮料，如茶水、绿豆汤等。
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