夏季应如何避免食物中毒

热门文章排行榜 >>2011-05-31 10:06来源:99健康网
导语

  炎热夏天,天气高温潮湿,细菌很容易就大量滋生,而人体的抗病能力却在下降,这时就容易发生一些肠胃疾病和中毒事件。那么,夏季我们应该怎么避免食物中毒呢?

  1、注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

食物中毒 夏季保健 饮食健康 夏季如何预防食物中毒

  2、烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

  3、避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

  4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

  5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

  6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

  7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

  8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

  9、不吃腐败变质的食物,变质的食物往往含有多种病毒,最易出现食物中毒现象。

  10、肉类食物要煮熟,防止外熟内生。

  11、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

  12、按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。

(责任编辑:陈永宙)

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夏季
中毒
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