南风天是天气返潮现象，一般出现在春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。南风天现象在南方比较严重，这与南方靠海，空气湿润有关。“南风天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“南风天”的最具特色的表象。
“南风天”的到来是有预兆的：首先是要有持续阴冷过程，至少三天以上，才能使室内物体温度降到同室外一样的水平，即所谓“冷透了”。此时，天气来个突变，南方暖湿气流加强，室外气温快速回升（空气“露点”也同步快速回升），这时室内物体温度虽然也回升，但远追不上室外气温回升的速度，室内外温差拉大，就导致室内物体温度小于空气“露点”，从而出现“南风天”现象。
回南天喝什么汤好
1、黄瓜去湿汤
材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮，粳米，鸭肾2个，清水适量。
做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转叙煲2小时即可调味饮用。
有清热之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
适合湿热脾虚者饮用。
2、清热去湿汤（2~3人分量）
材料：“土伏苓，粉葛，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
适合去骨火，去湿，清热毒。
3、淮山猪骨汤
材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麦芽各10克，陈皮1/4个，猪骨500克。
做法：猪骨斩件焯水。各种药材用热水洗净，陈皮刮去囊。除猪骨外所有材料加适量清水煲滚，后放猪骨再煲滚，叙煲至扁豆软烂（大概1.5~2个小时左右）即可。精彩推荐：回南天“杀到” 如何防潮
4、健脾祛湿汤（2~3人分量）
材料：淮山（干品），土茯苓，溪黄草，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转叙煲1小时即可饮用。
适合脾胃差者饮用。
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