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秋季进补有讲究 宜清补忌滋腻

2017-09-27 09:30来源:99健康网

导语
秋季是进补的好时候,但是进补的方式和选择的食材要很讲究。那么秋季怎么进补合适?怎么选择进补的食材呢?随小编一起来了解一下吧。

  立秋以后,许多人开始了自己的进补计划,不过秋季进补也要因时、因地、因人而异;秋季虽然非常有必要进补,但是进补之前还是需要好好了解进补知识。

秋季进补怎么做 秋季怎么进补 秋季进补吃什么

  秋季怎么进补?

  一夏无病三分虚,秋后的调理进补十分必要。但是在此需要提醒大家的是,进补不宜过于滋腻,而宜“清补”,可以适当多吃些祛湿的食物。

  入秋后可适当用一些滋阴补气的药材,如麦冬、人参、生地黄、党参、黄芪、白术、茯苓、薏米等。对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言,此时一定要与滋腻之品,如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则容易加重食欲不振、消化不良等症状,可以多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥。

  为抵御冬季严寒,此时人们身体会开始储存脂肪,因此,热量的摄取往往大于消耗,稍不小心,体重就会增加,所以此时应多吃一些低热量的食物,如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外,还可多吃些酸性食物,如苹果、葡萄、山楂、柚子等水果,对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。

  秋季天气凉爽,各类“秋季病”开始增多。如小孩易寒易热,最易出现感冒咳嗽发烧等症,此时可以服用柴胡滴丸等药品,柴胡滴丸能迅速退烧,由于是滴丸剂型,药物可经口腔粘膜直接吸收,能快速起效;年轻人要做好上呼吸道感染、咽喉炎等疾病的预防工作,注意劳逸结合,适当多参加体育锻炼,增强自身免疫力,保持充足睡眠。

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  秋季进补选哪些食材?

  鸡肉

  这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  最新研究表明,鸡汤能帮助人预防流感,因为它可以将病毒排到体外。为此,专家建议大家在秋季适当进补,最好多吃点鸡肉,以增强免疫力,减少患病的概率。

  鸭肉

  鸭肉富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。尤其是当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭肉。

  兔肉

  在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着,如果“三高”人群想滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。

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  秋季进补怎么吃?

  百合

  百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。百合味甘微苦,性平,入心肺经;主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。由于百合营养丰富,常用来作为作强身健体的滋补食品,增强免疫功能。百合的滋补作用可与人参媲美。

  百合与粳米煮粥,对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

  莲子

  莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。

  市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显着。

  栗子

  栗子,素有“干果之王”的美誉。你或许很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

  但需要注意的是,栗子较甜,糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良,因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。(参考网站:健康一线) 

(责任编辑:蔡灵鸿)

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林煌主任医师

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