陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美，成为不少家庭的首选餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳，通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。
陶瓷餐具按陶瓷花面装饰可分为釉上彩、釉下彩、釉中彩3种。釉上彩工艺相对简单，因此价格也相对低廉。陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。彩釉中的铅、汞、镉等都是对身体有害的元素。因此，在选择陶瓷餐具时最好不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。
除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标，如果制作陶瓷的黏土不合格，可能引发铅中毒等疾病。“三无”陶瓷产品，尤其是在地摊上销售的陶瓷餐具，质量往往难以达标，有的铅、镉的溶出量竟超出规定指标的10余倍，甚至几十倍。
专家给出四点建议：
1.选购时要仔细观察餐具的内壁是否光洁，并用指甲刮，如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。
2.新买的陶瓷餐具应先用开水煮5分钟，或者用白醋浸泡2～3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来，若发现颜色有明显变化，应弃之不用。
3.陶瓷餐具最好不要放在微波炉里加热。
4.不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料，因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅。
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