“火锅综合症”从咽喉肿痛、干渴表现开始，逐渐蔓延至胃部、肠道及全身。因为火锅中放入的调味料——辣椒、花椒、胡椒、丁香、洋葱、生姜等均为温热之物。口腔、咽喉是食物的必经之地，如果一次性摄过多，必将刺激口腔、咽喉；而冰冻啤酒会进一步刺激口腔黏膜，极热和极冷的食物饮料对口腔、咽喉交替刺激，最终会攻破口腔咽喉的健康防火线，使火气燃至全身。
要想既过足“火锅瘾”，又不至于“惹火上身”，最好在吃火锅的过程中注意以下几点：
1、黑白配。就是在颜色、油性较重的火锅中加入豆腐、莲子等白色食品。豆腐中的石膏具有清热消火、除烦止渴的作用，而莲子中的莲子心也具有清热泻火之功用。有助于营养的均衡摄入。
2、食药配。麻辣火锅吃太多自然会有上火、咽喉不适等症状，如果选择合适的药物来防治咽喉上火，效果会更好。三金西瓜霜清咽含片是纯中药成分制剂，采用清热解毒的西瓜霜为原料，辅以南沙参、罗汉果、西青果、麦冬、薄荷脑、甘草等原料，够及时补充体内水分，通过调节人体阴阳平衡达到祛除咽火的目的。
3、青红配。所谓的青红配，其实就是在吃火锅的时候放入较多的蔬菜，蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，不仅能消除油腻，而且具有清凉、解毒的作用。青红搭配，既健康又美味。
4、水火配。俗话说“水火不相容”。但是只要对水火加以正确引导，水火也能和平相处，所谓水，就是水果，火，就是火锅，在吃完火锅之后的半个小时之后，适量摄入梨、番茄、西瓜等性凉的水果，自然就能对火势因势利导，能减轻身体燥热和咽喉不适等症状。
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