在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低了，结石也就不易形成。而如果不吃早餐，空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过度饱和，就会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
你是不吃早饭一族吗?如果是的话，你得注意了，小心会有多种疾病盯上你，不只是肠胃容易出问题，还会出现其他一些你意想不到的病，这不，济宁市27岁的欣欣就因此得了胆结石。医生提醒，吃饭的规律可不要随便打破。
长年饮食没规律 身体突然出问题
住得离单位远，又想早上多睡一会儿，27岁的女白领欣欣几乎不吃早饭，要是晚上赶上加班，她就在下班时买些烤鱿鱼、炸鸡翅之类的食品当夜宵，这几乎成了她工作三年来的生活常态。“以前也有过腹部疼痛，但以为是胃病，吃几片胃药就扛过去了，也就没太在意。如果不是这次体检B超，还不知是胆囊出了问题。”欣欣说。
济宁市第一人民医院肝胆外科主任乔森告诉记者，“患上胆囊结石除了生理上的先天因素外，不健康饮食等生活习惯也是重要的诱因，像欣欣就属于这种情况。”乔森解释说，经过一夜的贮存，早晨胆囊内的胆汁胆固醇饱和度较高。
在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低了，结石也就不易形成。而如果不吃早餐，空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过度饱和，就会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
中老年肥胖女性是胆结石高发群体
乔森提醒，如果起床比较晚，尽量在起床后1个小时之内吃早餐，不要让肚子空太久。晚上吃夜宵时尽量选择清淡的食物，不能吃得太油腻。在日常生活中要尽量少摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、猪油、牛油、奶油、蛋糕及油炸类食物，动物内脏、鱿鱼、鱼卵及蛋黄等高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
防止胆囊结石，也要控制体重。研究发现，体重超过正常标准15%的人，胆结石发病率比正常人高5倍。特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群。“女性大都喜静少动，餐后喜欢再吃点零食，尤其是一些爱美的女性为了保持身材时常不吃饭，这些都是胆结石的诱发因素。男性常有喝酒抽烟、通宵熬夜、生活工作压力大、烦躁易怒等情况，也都容易诱发胆囊炎。”专家提醒。专家建议，在日常生活中一定要养成定时定量、少量多餐的良好饮食习惯。平时还要适当运动，以加强肠胃功能，避免结石形成。
不吃早餐对身体有五大危害
1 .肠胃会“造反” 不吃早餐，等到中午才吃，胃就会长时间处于饥饿状态，造成胃酸分泌过多，易导致胃炎、胃溃疡。2 .会造成低血糖经过一夜的睡眠，体内营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃早餐，血糖会无法及时补充，久之造成低血糖。3 .体内胆固醇增高不吃早餐的人比吃早餐的人胆固醇高33%。而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。4 .易患胆石症胆结石患者有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。5 .容易导致便秘在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒。反之经常不吃早餐，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。身体排毒不畅，毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘。
营养师提醒核桃含有的营养素非常丰富，有温肺通肠的作用，也是非常好的健脑食物，可以预防老年痴呆，但是核桃含有非常高的脂肪，老年人经常食用易使胆固醇等升高，容易患上糖尿病和心血管疾病，体质虚火气大，出血者也应该少吃。
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