豆腐是家家户户饭桌上几乎都有的菜品，豆腐富含高蛋白、低脂肪，能够降血脂、降血压降胆固醇的功效，还可以治疗赤眼、消渴、烧酒毒等功能。所以人们将他视为纯绿色、营养价值很高的食品。豆腐，豆腐脑，无论是在大城市还是在小城市，无论是城里还是乡下，都广泛着收到人们的欢迎。但你知道豆腐吃多了他是很不利于身体健康的。
豆腐吃多了容易引起哪些疾病
1.引起消化不良
蛋白质过多会阻碍人体对铁元素的吸收，豆腐中含有蛋白质，一次吃的多了，蛋白质自然也就多了，如果人体缺乏铁元素，很容易失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻甚至记忆力减退、学习能差等症状。
2.使得肾功能衰退
老年人，肾脏排泄身体的废物功能下降。人吃进去的朱武蛋白质经过人体代谢变化，最后成为含氮的废物，需要由肾脏排出体内。而老年人的肾脏排污功能相对比较差，吃太多的豆腐，必然会产生大量的含氮废物，这样就大大增加了肾脏的负担，只会让肾功能再次衰退，很不利养肾。
3.导致碘缺乏
制作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一种很强的溶血剂，他能将体内的点溶解并排泄掉，长期过量的吃豆腐容易引起碘缺乏，导致大脖子病等。皂角苷对人的心脏也有刺激作用，因此，豆腐吃多，对心脏也不太好。
4.容易造成动脉硬化
美国医学专家指出，所有的豆制品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人体后在人体酶的作用下会经过一系列的生物反应，蛋氨酸会转化成半胱氨酸。动脉管壁内的皮细胞会被半胱氨酸严重损坏，胆固醇和甘油三酯会更容易依附在动脉壁上，长此已久，动脉壁越来越厚，硬度越来越大，进而形成动脉硬化。
5.促使中风发作
豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。对于嘌呤代谢失常患者，吃太多的豆腐，容易导致痛风发作。
不宜吃豆腐的人群
1、中医指出，豆腐性偏寒，因而胃寒者尽量少吃。
2、易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。
3、肾功能不好的人不宜食用。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白经过代谢的变化，最后转变为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量的食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物的增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
4.服用四环素类药物时，也忌吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
（责任编辑：彭志兴）
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