最新研究通过整合分析发现，在高血压患者中，每摄入1.5—2杯咖啡所含咖啡因，会导致高血压急剧上升，而且至少持续3小时难以下降。但是没有证据证明，长期饮用咖啡与高血压或高血压患者心血管疾病风险之间的关联性。
在5项试验中，摄入200—300毫克咖啡因（1.5—2杯过滤咖啡中的咖啡因含量）会导致收缩压和舒张压分别上升8.2毫米汞柱和5.6毫米汞柱。血压升高现象出现于咖啡因摄入后1小时，高血压状态会持续至少3小时。
在6项咖啡因长效（1周）试验中，经过咖啡因与安慰剂、咖啡与无咖啡饮食以及咖啡与脱咖啡因咖啡的对比研究，科学家并没有发现，长喝咖啡会导致血压上升。
新研究负责人，西班牙马德里自治大学预防医学与公共卫生系的埃斯瑟·洛佩兹-加西亚表示，这些研究结果对于控制高血压患者病情具有临床意义。由于咖啡因会导致血压骤然升高，因此血压难以控制的高血压患者应避免大量饮用咖啡。另外，测量血压之前几小时摄入咖啡因饮料会导致测量结果显示血压更高，造成“高血压难以控制”的假象。
另一项研究表明，喝酒太多也会导致血压升高至不健康水平，男性尤其如此。在男性中，在酒精摄入与高血压之间存在“线性剂量—反应关系”。每天饮酒30克以上就会导致血压升高。研究人员表示，医生应该劝告高血压患者，为了控制血压水平，切勿过量饮酒。美酒加咖啡，更容易增加高血压危险。
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