美国研究人员对来自10个欧洲国家的47万男女的数据进行了分析，发现大量食用水果蔬菜与降低患癌机率之间并无太大关联。
研究结果的确发现蔬菜水果摄入量较高的酗酒者患癌机率较低，但这也只是对于与吸烟酗酒有关的癌症而言。
美国纽约西奈山医学院巴菲特(PaoloBoffetta)教授指出，在研究参与者当中，“水果和蔬菜摄入量高的人还有着其它可生产变数的生活习惯，例如不酗酒，不吸烟或吸烟时间较短、运动量较大，这也可能有助于降低患癌风险。”
哈佛公共卫生学院威利特·C·韦尔勒博士表示，这一研究“有力的证明了”其它得出多食水果蔬菜对防癌影响不大结论的前瞻性研究。他接着表示，进一步研究的侧重点是可能具有防癌效果的具体水果蔬菜，以及年轻时期摄入水果蔬菜的防癌效果。世界卫生组织推荐人们每日食用五种水果蔬菜，预防患癌及其它疾病。
小编语：这样的结论也确实颠覆了人们一贯以来对蔬菜水果的正角表现了，虽然它们不至于变成反角，但是这样的消息足以令人沮丧，可是蔬菜水果也是我们日常生活的必需品我们照样要该吃吃该喝喝，不应应为有了这样的说法就放弃了适量食用蔬果的好习惯，毕竟，我们吃蔬菜水果还有其他的好处，如预防那个便秘，摄取维生素等等。
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