专家建议破除“葡萄酒迷信”
为何法国人开始“拒绝”葡萄酒呢？波尔多葡萄酒贸易委员会主席Alain Vironneau说：“问题的症结在于，现在的年轻消费者逐渐被反酒精团体误导，不懂饮用葡萄酒的益处，不理解葡萄酒在法国生活中扮演的文化角色。”-
事实确实如此。在法国，不喝葡萄酒的人群集中在20岁左右的年轻人中。大多年轻人同意葡萄酒是法国文化和传统的一部分，但认为它是属于老年人的饮料。他们更喜欢啤酒、瓶装水、苏打水和果汁等其他饮料，只是在与家人进餐时偶尔才喝1—3杯葡萄酒。
还有一些研究颠覆了人们“葡萄酒有益健康”的观念。大家都知道，法国在发达国家里是心血管病发生率最低的国家。很多人都说这是因为他们爱喝葡萄酒的缘故，更有不少法国人引以为豪。不过，最近有法国科学家希望大家破除“葡萄酒迷信”。法国“营养公告”组织一直在提醒消费者：“为了预防心血管疾病，酒远远谈不上什么‘保健’饮品。葡萄酒也一样，因为它也是‘含酒精’的饮料，葡萄酒固然对人体有益，但‘有害’的一面也同时存在，只要摄入过量，就会给人体增加以下风险：一是增高血液里的脂肪含量；二是增加体重（因为酒精所含的热量很高）；三是增高血压；四是引发其他心脏疾病；五是导致肝病和部分癌症。”
对于“葡萄酒是否是酒类产品里对心脏最有好处的一种”这一问题，法国专家认为，葡萄酒并不是酒里的“灵芝”。最近，法国医学界多个研究显示，低量和适量饮用不同的酒和酒精饮料，其“保护心脏”的功能很多都高于喝葡萄酒。到目前为止，葡萄酒里面含有的两种物质，经常被人们当成是“对心血管”有好处的因素，一是酒精；二是一种叫做“多酚”的抗氧化元素。除此以外，还没有人发现它有什么“特殊成分”对心脏有好处。而且，还有科学家发现，在法国，因喝葡萄酒使健康受益的民众，传统上也有喜欢吃水果、蔬菜、鱼类等其他有益心脏食物的习惯。
葡萄酒确实也有不足之处。中国农学会葡萄与葡萄酒分会葡萄酒专业委员会主任、中国农业大学农学与生物技术学院马会勤副教授表示，法国人的肝脏健康状况较差，这与他们摄入过量酒精有关；很多法国人的牙也不好，因为葡萄酒的酸度比较高，常喝会伤牙。
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