不知道你有没有想过，为什么那么多人喜欢喝粥，特别是那些平日里对养生颇有讲究的老人？不仅仅只是因为粥容易吸收，其实喝粥可是特别有益健康的，至于喝粥的好处究竟有哪些？让我们一起来看一下就知道了！
喝粥的6大好处
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
3、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
4、调养肠胃
胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
5、防止便秘
稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
喝粥的四大误区
1、喝粥会长胖
常常有人认为喝粥容易长胖，其实喝粥不会长胖。首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。
2、生滚鱼粥最健康
从营养上看，鱼片粥营养丰富，对健康有利，但有时候为了保持鱼片的味道鲜美，只将它放进粥里很短的时间，可能导致鱼肉中的寄生虫没有被全部杀死。目前，淡水鱼受污染的情况比海鱼更严重，因此，像生滚鱼粥、生滚黄膳粥等用淡水鱼做成的粥，应尽量少喝。
3、人人适宜喝粥
一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也较高，大米中的淀粉部分分解成短链糖类，造成血糖指数增高，因此，糖尿病人不宜多喝粥。另外有些加了肉、蛋等高蛋白质食物的粥品，确实含有胆固醇较高，不利于患有心血管系统疾病的人食用。
4、煮粥加碱味更美
我们煮米粥时，加些碱可使粥易熟，烂得快，煮成的粥质地黏滑，所以有些人煮粥时，习惯加入微量的碱粉。但从营养学角度看，碱会破坏米、面中的各种维生素，所以煮粥时为了更好地保护粥中的营养成分，以不加碱为好。
（责任编辑：彭志兴）
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