首先，我们来了解一下炒枳实这味中药的具体情况。炒枳实是由芸香科植物酸橙的幼果采用麦麸熏炒法加工至颜色变深而成。
枳实，别名枸头橙、臭橙、香橙。枳实的植物形态为常绿小乔木，主产于江西和四川。花期大约4~5月，结果期为11月，柑果的形状为球形或偏扁，直径约7~8厘米，成熟后颜色变橙黄，表面粗糙，瓤瓣一般有12枚，味道苦而酸。枳实在5到6月间采摘幼果切成薄片，晒干炒制。经过麸炒熏制，生枳实的药性被激发，药效更加出色。炒枳实性味微寒，味苦、辛、酸。
炒枳实有化痰散痞，破气消积的药效。常用于肠胃不畅，痰滞胸满等症状。
1：炒枳实有理气化痰的功效。
枳实既能化痰又能理气，对于痰多咳嗽等可以配伍陈皮、半夏、天麻等配伍煎汤服用。
2：用于脾胃气滞，饮食不消。
《本草纲目》有记述枳实有：消胀满，安胃气的功效。有这类身体状况的人可以有炒枳实和粳米煮粥食用。取150克粳米洗净和10克炒枳实一同入锅熬煮成粥即可，可以每日天服用一次，连服三天。这款粥品有强健脾胃，帮助消化的保健功效。
3：用于胸闷胸痛，心悸气短，可以和橘皮、生姜配伍。
陈皮枳实汤，是中医方剂名，出自《金匮要略》，本汤剂有理气宽胸的疗效。
枳实作为一种行气破气的药物，孕妇和气虚的人要禁止服用。
枳实是一味常见的用于调理肠胃，理气宽胸的配伍中药，它对于胃下垂、子宫下垂也有很好的调理效果。
相关用法：
1：陈皮枳实汤
这是一剂中医方剂，主治小儿痘疹，宿食不消。
2：枳实蜂蜜茶
可取适量炒枳实，用炒枳实泡水煮开3分钟后关火，等自然放凉后，加两勺蜂蜜即可。枳实的味道有些偏酸和苦，有的人不容易接受，所以加点蜂蜜更适口，蜂蜜又有润肠的功效。枳实含有大量的理气健胃的维生素和碳水化合物，对于平时肠胃反酸胃胀的人，可以适当选择用炒枳实泡水饮用。
3：枳实和神曲配伍使用
神曲有开胃健胃的功效，和枳实配伍，互相调和，有很好的行气和理气的健脾醒胃效果，令人食欲大增，大快朵颐。
4：用枳实和当归、黄芪、枸杞、红枣炖排骨（肉骨茶）
在东南亚，特别是马来西亚和新加坡，肉骨茶是当地家喻户晓的美食。肉骨茶是用多种有保健功效的中药材或调料和猪排骨一起熬煮多个小时，滋味香浓美味，风味独特。虽名为肉骨茶，其实并无茶叶的成分，只是为了忌讳药名而将药汤称为茶。这里，我们选用枳实和其他药材一起炖煮，主要是为了用枸杞和红枣的甜味调和枳实本色的苦涩味，使汤水更加去腻鲜香，爽口开胃。具体做法是选用新鲜猪排骨切块，用开水汆烫后滤干水分，再放入油锅和姜葱蒜等炒香，然后放入炖锅中和少量枳实、当归、黄芪、枸杞、红枣等一起炖煮至熟烂。这款配方的肉骨茶滋味爽口，吃起来不觉油腻，是日常餐桌的下饭美食。这款用枳实调制的药膳，又有理气开胃的调理功效。
（责任编辑：张淑兰）
