维生素是人体生长、发育和正常代谢所必需的有机化合物，可以促进人体内许多重要的生化反应和代谢过程。以下是身体所需的主要维生素：
1、维生素A：对保护视力、维持正常生长、增强免疫力、促进骨骼发育等有重要作用，主要食物来源包括动物肝脏、蛋黄、奶类、胡萝卜、菠菜等。
2、维生素B1：对保持神经系统正常功能、促进消化、维持肌肉和心脏功能等有重要作用，主要食物来源包括糙米、豆类、瘦肉等。
3、维生素B2：对保持眼睛、皮肤和口腔健康、维持神经系统正常功能等有重要作用，主要食物来源包括瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
4、维生素B6：对促进蛋白质代谢、维持神经系统正常功能、调节激素平衡等有重要作用，主要食物来源包括鱼、家禽、豆类等。
5、维生素B12：对维持神经系统正常功能、促进红细胞生成等有重要作用，主要食物来源包括动物肝脏、牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
6、维生素C：对增强免疫力、促进铁吸收、促进胶原蛋白生成等有重要作用，主要食物来源包括柑橘类、草莓、蔬菜等。
7、维生素D：对促进钙和磷的吸收和利用、维持骨骼健康等有重要作用，主要食物来源包括鱼类、蛋黄等，也可以通过阳光照射皮肤合成。
8、维生素E：对抗氧化、保护细胞膜、维持肌肉和心脏健康等有重要作用，主要食物来源包括植物油、坚果、鳄梨等。
9、维生素K：对促进血液凝固、维持骨骼健康等有重要作用，主要食物来源包括绿叶蔬菜、肝脏、豆类等。
如果身体缺乏上文提到的维生素，会对身体产生不同的影响。以下是一些常见的影响：
1、缺乏维生素A：影响夜间视力，导致皮肤干燥和头发脆弱，还可能增加感染风险。
2、缺乏维生素B1：可能导致脚气病、乏力、食欲不振、精神不振和神经系统疾病。
3、缺乏维生素B2：可能导致舌头疼痛、口角炎、皮肤湿疹、贫血和视力下降。
4、缺乏维生素B6：可能导致口腔炎症、皮肤炎症、抑郁症、贫血和神经系统问题。
5、缺乏维生素B12：可能导致贫血、神经系统问题、口腔炎症、皮肤干燥和疲劳。
6、缺乏维生素C：可能导致坏血病、牙龈出血、牙齿松动、皮肤瘀伤和疲劳。
7、缺乏维生素D：可能导致骨质疏松症、骨软化症和免疫系统问题。
8、缺乏维生素E：可能导致神经系统疾病、肌肉疲劳、皮肤干燥和眼睛问题。
9、缺乏维生素k：可能导致凝血功能受损、骨骼健康受影响、预防动脉粥样硬化、免疫力下降等问题。
综上所述，保持一个健康的饮食习惯，并确保摄取足够的各种维生素，对维持身体健康非常重要。如果您担心缺乏某种维生素，请咨询医生或营养师。
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