吃饭八分饱，这个说法最早来自古医书《内经》，其中提到“饮食有节，度百岁乃去”。意思就是告诉我们，饮食要有节制，不要暴饮暴食，每餐吃七八分饱就可以。吃饭八分饱确实对身体有好处。八分饱可以减轻胃肠的负担，维持胃部正常运作，还能控制血糖和体重。
如何做到八分饱呢？
八分饱”可以从细嚼慢咽开始，每口饭都要咀嚼30次以上，至少保证20分钟吃饭时间。大脑接收到“吃饱”的信号需要20分钟左右，如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报，人就已经吃多了。当觉得胃里还没有填满，但对食物的热情已经有所下降，食量已经有所控制，吃到嘴里的东西也有没有往常多，吃起来不像以前那样津津有味，但习惯性地还想多吃一些，总体上还是能停止进食。
经常都吃得太饱，对身体会有什么影响呢？
最直接的就是咱们的胃会被撑大，很可能会挤压到其他内脏，引发腹胀、恶心、呕吐等感觉。此外，还有研究发现啊，吃了太多高脂肪、高能量的食物之后，会增加悲伤、紧张和烦恼的情绪，而这些变化通通都可能会影响到睡眠。
要是长期吃太饱，那就意味着长期摄入过量的营养，很可能引发肥胖。而肥胖是诸多疾病的危险因素，会增加死亡风险。除此之外，长期吃太饱还会扰乱人体对食欲的调节，导致人陷入到暴饮暴食的恶性循环中。
如何好好吃饭？
1、饮食要有规律
一日三餐，按时吃饭，这是学会好好吃饭首先要遵守的事，尤其是早饭不可不吃，早饭是一天当中尤为重要的一餐饭，长期不吃早饭的人很容易得胆结石等疾病，还容易使人精力不集中。如果不吃午餐或者营养达不到，也会使人身体乏力，工作学习效率变低，而晚餐要按时吃，不能吃的过晚，以免对睡眠产生影响，也不能不吃，尤其是不能通过不吃晚餐来减肥。
2、饮食要有节制
每顿饭都要吃，但每顿饭的食物摄入也要有所控制，不能毫无节制，其中的节制所指的就是，量要合理，吃的要科学。每顿饭不要吃的过饱，建议最好八分饱，过饥或者过饱都会对五脏造成一定的伤害，尤其是容易一起消化不良或者肠胃疾病，因此要避免暴饮暴食，饮食要适量。
3、饮食结构要合理
脂肪、蛋白质和维生素是人体的三大要素，主要是通过我们的日常饮食来摄取的，因此，如果饮食的结构不合理，对任何一种营养物质有所偏颇，那么都可能会导致身体出现问题，最常见的就是营养不良，从而诱发全身性的疾病。平时可以遵循“早吃碳水，午吃肉，晚上补充维生素”的这一饮食原则，还要注意各种营养的搭配比例。
4、饮食宜清淡忌咸辛
清淡的饮食才能更好的保留食物里面的原有营养，也不会使食物的味道遭到破坏，尤其是对于患有心脑血管方面疾病的人来说，低盐低脂的饮食应该是必须遵守的原则。而辛辣和过咸的食物很容易使消化道受到刺激，容易导致腹泻的问题，还可能会引起上火或者便秘，因此饮食要清淡，避免吃太多过于辛辣和过咸的食物。
5、饮食当细嚼慢咽
狼吞虎咽不仅无法品味食物里的滋味，也很容易导致消化不良等肠胃疾病，食物营养的吸收也会受到一定的影响，因此想要达到养生的目的，细嚼慢咽是必须要保证的，平时吃到嘴里的食物要多咀嚼一会，细食更容易被消化和吸收。
6、饮食莫分心
老话说”一心不可二用“，也适用于吃饭的时候，一边吃饭同时又一边做其他的事情，会对消化液的分泌造成一定的影响，容易影响到食物的消化，长此以往也就为胃病埋下了隐患。
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