许多人一听到血脂高的消息，立刻就会对鸡蛋和肉类食物敬而远之，担心它们会导致血脂急剧上升。但实际上，这种看法并不完全准确。关键在于选择合适的食物，注意摄入的量和合理的搭配。真正应该引起我们警惕的，是那些不易察觉的“血脂升高元凶”。
下面，我们就来讨论一下，血脂偏高的人群应该避免哪些食物。
血脂高能不能吃蛋和肉？
当然可以吃蛋和肉，关键是要懂得怎么吃。
适量吃蛋：
蛋黄中的胆固醇确实较高，但人体血液中的胆固醇只有小部分来自食物。适量吃蛋是没问题的，比如一周吃3-4个全蛋，可以分散着吃，不要一天吃好几个。
选择瘦肉：
吃肉时，尽量选择瘦肉，比如鸡胸肉、牛肉里脊等，这些部位的脂肪含量相对较低。少吃或不吃五花肉、肥肉等高脂肪的肉类。
去皮食用：
吃鸡肉、鸭肉等家禽时，记得去掉皮，因为皮下的脂肪含量较高。
合理烹饪：
尽量采用清蒸、水煮、炖等低脂烹饪方式，避免油炸、煎炒，这样可以减少额外的油脂摄入。
搭配蔬菜：
吃肉的时候，别忘了搭配丰富的蔬菜，这样既能均衡营养，又能帮助控制血脂。
血脂一直降不下来会怎样
动脉硬化：
血脂高容易在血管壁上形成斑块，时间一长，血管就会变硬变窄，就像家中的水管久了会生锈一样。
心脏问题：
血管变窄，心脏为了把血液送到全身，就得更加卖力地工作，时间长了可能会引发冠心病、心绞痛，甚至心梗。
脑部疾病：
血脂高还可能导致脑血管病变，增加脑梗、中风的风险，严重时可能会影响说话、行动能力。
脂肪肝：
血脂高的人容易得脂肪肝，长期不控制，可能会发展为肝硬化，甚至肝癌。
肥胖问题：
血脂高往往和肥胖相伴，这不仅影响外观，还会增加患糖尿病、关节炎等疾病的风险。
代谢综合征：
血脂高可能会和其他问题一起出现，比如高血压、高血糖，这些都属于代谢综合征，会增加患心血管疾病的风险。
不想血脂飙升
这5种食物要忌口
动物内脏：
猪肝、鸡心这类食物胆固醇含量高，吃多了容易让血脂水平上升，所以尽量少吃。
煎炸食品：
油条、炸鸡等油炸食物含大量油脂，吃多了血脂自然就高了，尽量别让嘴馋占了上风。
奶油糕点：
蛋糕、饼干里的奶油和黄油，都是饱和脂肪酸的高来源，吃了容易让血脂升高，尽量别多吃。
动物油：
猪油、牛油等动物脂肪烹饪的菜肴，虽然味道香，但吃多了血脂也容易跟着涨，还是用植物油代替更健康。
高糖食品：
含糖饮料、甜点等高糖食物，过多的糖分在体内会转化为脂肪，进而影响血脂，所以得管住自己的甜食瘾。
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