秋冬燥气盛最易伤肺。肺外主皮毛、内司呼吸、下合大肠，皮肤干燥、干咳痰黏、肠燥便秘等时令不适，多与秋燥伤肺有关。推荐几款适合秋冬养肺的食疗方。

　　秋季养肺食疗方

　　1、山药大枣糯米粥

　　材料：粳米，薏米克，山药（干），荸荠克，枣（干），白砂糖。

　　做法：糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡，小时后，捞出，沥干水分;荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；红枣去核，洗净备用薏仁、糯米下入锅内，加适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮0分钟；将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。

　　功效：山药红枣粥是一道汉族药膳。用山药、红枣、大米熬成的稀饭，有治疗子宫脱垂，肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。

　　2、枸杞黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻、大米、糯米、枸杞、糖桂花勺，冰糖勺。

　　做法：所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡小时。将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火将粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮约分钟即可。吃时浇上一勺糖桂花。

　　功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等。

　　3、玉米南瓜粥

　　材料：南瓜1个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。

　　做法：将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮个5分钟即可起锅。

　　功效：玉米具有调中开胃，降浊利尿等功效，而南瓜则能温中健脾，结合了两者的营养粥，不仅口味清淡，而且是适合夏末秋初祛湿养胃、滋阴润肺的食谱。

　　4、杏仁松子茶能养肺

　　取松子仁15克、南杏仁15克、冰糖适量，把松子仁与南杏仁用搅拌机研磨，加入适量沸水煮3分钟，最后加入冰糖至溶化即可。

　　南杏仁即甜杏仁，味道微甜，口感细腻，香气浓郁，富含蛋白质、微量元素、维生素E，以及对心脏有益的不饱和脂肪酸，具有润肺、止咳、滑肠等功效。松子，《随息居饮食谱》载“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，有“果中仙品”的美誉，是老人养肺润燥的首选。二物合用，可成一道温润养肺的茶饮，能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不适，适合老年人、爱美女士及大众秋冬保健食用。

　　需注意的是，便溏、易腹泻者不宜服用此茶；血糖高者应去冰糖。

　　5种食物助你清肺养肺

　　“以食润燥”是从饮食上调理肺脏的原则，生津润肺、养阴清燥的食品最适合在冬季食用。

　　1、银耳

　　可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

　　2、萝卜

　　生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

　　3、柿子

　　鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。

　　4、百合

　　熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。

　　5、荸荠

　　可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

　　此外，凉爽的气候使人胃口大开，进食一定要注意不可太随意，应以润燥为前提。像鸭肉、海参等食品为此时席上佳品，鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，应尽量少吃。

（责任编辑：廖露）

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