从膳食营养干预的临床数据来看，超过60%的血糖波动异常案例，都和日常饮食中误摄入高升糖属性的食物有关。很多大家印象里的“清淡食物”实际升糖速度远超预期，接下来我们就逐一盘点血糖高人群需要严格忌口的几类食物，帮大家尽可能维持血糖稳定。
高糖添加类加工食品，完全规避无益处
各类含糖饮料、蜜饯果脯:这类产品生产过程中会添加大量白砂糖、果葡糖浆等精制糖，添加糖占比普遍在15%~30%区间，升糖指数超过70，进入人体后无需经过复杂消化过程就可以直接被肠道吸收，饮用后半小时内就会让血糖快速冲高，短时间内加重胰岛代谢负担，长期食用还会降低胰岛素敏感性。
奶油蛋糕、西式精制糕点:这类食物除了添加大量精制糖之外，还富含氢化植物油带来的反式脂肪酸，属于典型的糖油组合食物，不仅升糖速度快，还会干扰正常的脂质代谢，对于本身代谢能力偏弱的高血糖人群来说，哪怕只食用一小块，也可能导致连续数小时血糖处于高位。
精加工谷物主食，摄入需严格控制量
长时间熬煮的白米粥、面汤:不少高血糖人群认为喝粥清淡养生，实际大米、白面经过长时间高温熬煮之后，淀粉结构完全糊化，消化吸收速度是普通白米饭的2~3倍，升糖指数超过85，哪怕只饮用一小碗不加糖的白粥，餐后2小时血糖也可能超出预设的控制目标。
白馒头、白面包等无添加全麦的精制面制品:这类食物在加工过程中完全去掉了谷物外层富含膳食纤维的谷皮、胚芽部分，几乎由纯支链淀粉组成，升糖指数超过80，比芒果、西瓜等大家熟知的高糖水果升糖速度还要快，日常作为主食食用很容易造成血糖异常波动。
隐形高升糖家常菜，食用前需甄别制作工艺
糖醋类、拔丝类风味菜肴:这类菜肴烹饪过程中会额外加入大量白砂糖调味，比如家常的糖醋排骨、拔丝地瓜，每100克成品的添加糖含量可能超过10克，糖和油脂混合之后的升糖速率远高于普通清炒菜品，高血糖人群食用后很容易出现血糖飙升的情况。
大量淀粉勾芡的红烧类菜肴:很多家庭制作红烧茄子、地三鲜等菜品时，习惯用玉米淀粉勾芡来提升口感，额外添加的淀粉进入人体后会快速转化为葡萄糖，无形中增加了碳水化合物的摄入总量，这类菜肴的升糖效果很容易被大家忽略。
高血糖额外控糖注意事项
谨慎选购宣称无蔗糖的预包装食品:很多号称无添加蔗糖的食品，会使用麦芽糊精、麦芽糖浆作为替代甜味来源，这类成分的升糖指数甚至比普通蔗糖还要高，选购时需要仔细查看配料表，规避这类隐形升糖成分。临床常用的降糖类药物主要作用是帮助调节体内血糖代谢水平，延缓碳水化合物吸收，相关药物使用需严格遵医嘱用药，不可擅自用药。
高血糖人群日常饮食规划，要主动避开添加糖加工食品、精加工糊化主食、高糖勾芡菜肴几类容易升糖的食物，选购预包装食材时仔细甄别配料表中的隐藏升糖成分，搭配规律的日常血糖监测、合理的运动干预，才能把血糖水平维持在稳定的合理区间。
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